Una tipica cucina indiana del sud è abbastanza varia. Caricato con carichi e carichi di spezie, un piatto semplice può ottenere un nuovo gusto, modificando un singolo spezia nella ricetta di base! Le ricette a base di uova dalle cucine indiane del sud sono la prova di questa affermazione. Mentre tutti sono gustosi e favolose prelibatezze che si possono assaporare, hanno bisogno di un po 'di pazienza. Assicurarsi di rispettare gli ingredienti per preservare l'autenticità delle prelibatezze. Ora cerchiamo di imparare a fare sud indiano al curry uovo
I 5 Sud indiani Egg Curry Ricette:.
Prova questi 5 semplici ricette uovo curry indiani del Sud, che sono raccolte a mano per illuminare la vostra giornata!
1. Kerala Uovo arrosto:
Una ricetta semplice, ma ricco di sapore, questo è il preferito di mio marito. Assicurati di affettare le cipolle più sottile possibile. Soffriggere le cipolle di offrire un colore caramello bruno. Il latte di cocco con la miscela di pepe nero conferisce a questo piatto un gusto coinvolgente
Ingredienti:.
- Uova - 6, sode, pelate e dimezzato longitudinalmente
- Cipolle - 3, di grandi dimensioni, tagliata a fettine sottili
- pasta di zenzero aglio - 2 cucchiaini
- peperoncini verdi - 5, fessura longitudinale
- Pomodori - 3, grande, tritata finemente
- Rosso peperoncino in polvere - 1 cucchiaino di
- pepe nero in polvere - 1 cucchiaino
- coriandolo in polvere - 1 ½ cucchiaino
- foglie di curry - 15
- Il latte di cocco - ½ tazza
- sale - qb
- olio - 1 ½ cucchiaio
Indicazioni:
- Mettere un kadai fondo pesante su medio-alta della fiamma e scaldare l'olio.
- Aggiungere le cipolle, peperoncini verdi, e pasta di zenzero aglio e soffriggere fino a quando le cipolle caramellare.
- Mix in polvere di coriandolo, peperoncino rosso in polvere, pepe nero in polvere, la metà delle foglie di curry, il sale e far rosolare per un minuto di più.
- Aggiungere i pomodori tritati e cuocere fino a quando i pomodori girare morbido e pastoso.
< li> Aggiungi bollito fette di uovo e ½ tazza di acqua.
- lasciare il composto ad ebollizione.
- Abbassare la fiamma al minimo e medio, la copertura, e consentire la miscela sobbollire per circa 12 minuti.
- Scoprire, mescolare nel latte di cocco e regolare il condimento. Spegnere il fuoco.
- Mix nel resto delle foglie di curry e servite caldo con appam o riso.
2. Kerala Stile Egg Curry:
Sobbollito pallido sugo di colore giallo, il curry uovo leggermente speziato è ancora un altro ricetta tradizionale uovo Kerala che ben si sposa con il riso e pane piatto. Basta fare in modo che avete appena spremuto latte di cocco pronto prima di iniziare a preparare questo piatto. Il latte di cocco rende una base cremosa di spessore, nonché un sapore coinvolgente per questo piatto
Ingredienti:.
- Uova - 6, difficile bollito, pelati, dimezzato
- Cipolle - 2, di grandi dimensioni, finemente affettato
- Ginger - pezzo da 1 pollice, pelati e finemente grattugiata
- aglio - 6 chiodi di garofano, pelati e finemente tritate
- peperoncini verdi - 5, fessura longitudinale
- pomodoro - 1, di grandi dimensioni, tritato finemente
- Garam Masala - ½ cucchiaino
- Curry lascia - 15
- La curcuma in polvere - ½ cucchiaino
- latte di cocco - 3 tazze, di medio spessore
- pepe nero - 1 cucchiaino, appena schiacciato
- I semi di senape - 1 cucchiaino
- peperoncini rossi - 2, dimezzato in diagonale
- olio di cocco - 2 ½ cucchiaio di
Indicazioni:
- Mettere un wok fondo pesante su medio-alta della fiamma e riscaldare l'olio.
- Aggiungi semi di senape.
- una volta che schizzano, aggiungere peperoncino rosso e peperoncini verdi e far rosolare per 1 minuto.
- Mix in cipolle, zenzero, e la metà delle foglie di curry e soffriggere fino a quando le cipolle caramellare.
- Mix di curcuma in polvere e far rosolare per 2 o 3 minuti in più.
- Mescolare in pomodori e cuocere fino a quando i pomodori si trasformano polposa.
- Mix a metà del latte di cocco e il sale. Abbassare la fiamma al minimo, medio e lasciare che la miscela sobbollire per 10 minuti, mescolando in modo intermittente.
- Mix nelle uova e cuocere per altri 3 minuti.
- Aggiungi il pepe nero, il resto delle foglie di curry e garam masala e cuocere per altri 2 minuti.
- Mix nel latte di cocco rimasto e cuocere per un minuto a fuoco lento.
- Servire caldo con riso.
3. Mangalore Egg Curry:
Proprio come la cucina del Kerala, ricette Manglorean anche utilizzare cocco in abbondanza. Questo contiene anche cocco. Aromatizzato con cumino, semi di fieno greco, tamarindo, e peperoncini rossi, questo ha un sapore impressionante con rotis e riso al vapore
Ingredienti:.
- Uova - 6, sodo, pelato, con feritoie longitudinali
- cipolla - 2, di grandi dimensioni, finemente affettato
- pomodoro - 1, media, tritata finemente
- Il latte di cocco - ½ tazza
- olio - 4 cucchiai
- sale qb
- Ajwain - ½ cucchiaino
- cannella - uno stick da 1 pollice
- Curry lascia - 20
- semi di coriandolo - 2 cucchiaini
- I semi di cumino - ½ cucchiaino
- semi di fieno greco - ½ cucchiaino
- I semi di senape - ½ cucchiaino
- noce di cocco - 5 cucchiai, grattugiato fresco
- peperoncini rossi - 7
- Aglio - 6 spicchi
- Tamarind - una palla di piccole dimensioni uva spina
Indicazioni:
- Mettere una padella larga a medio-alta fiamma
- Aggiungere i semi di senape, semi di coriandolo, peperoncino rosso e semi di cumino e far rosolare a bassa a. fiamma media fino a quando i semi di coriandolo girare marrone scuro. Tenere da parte.
- Aggiungere la metà dell'olio nella padella e farlo fumare in su.
- Mescolare in metà delle cipolle e soffriggere fino a quando le cipolle si rivolgono a doratura.
- Mix a aglio e cocco e far rosolare per altri 3 minuti. Mantenere la miscela da parte a parte.
- Una volta che le spezie fresche, li macinare insieme a tamarindo grossolanamente. Mescolare nella miscela di cocco e macinare insieme con poca acqua per fare una pasta liscia. Tenere da parte.
- Aggiungi resto dell'olio nella padella e consentire al calore.
- Mix di semi di carambola e soffriggere fino a quando non splutter.
- Mix in foglie di curry e cannella attaccare e far rosolare per circa 15 secondi.
- Mix nel resto delle cipolle e soffriggere fino a quando le cipolle girare marrone scuro.
- Aggiungi la miscela di terra e ½ tazza di acqua e cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere il pomodoro, le uova, il sale, e 2 tazze di acqua e lasciare che il composto inizia a bollire.
- Abbassare la fiamma e fate sobbollire per 15 minuti.
- Mix nel latte di cocco e cuocere per altri 2 minuti.
- Servire caldo con riso al vapore.
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