Top 15 sani funghi ricette per provare

Non pensi fungo è uno degli ingredienti della cucina più sottovalutati? La maggior parte di noi cucinare funghi da friggere loro o aggiungendo un po 'nel sugo per la pasta. Ora uscire dalla vostra routine e iniziare a sperimentare con questo straordinario dono della natura!

Fungo è un ingrediente versatile e le sue possibilità culinarie sono apparentemente senza fine. È possibile incorporare nella vostra prima colazione, pranzo e cena con sforzi minimi. Ci sono diversi tipi di funghi commestibili disponibili sul mercato che si possono combinare con altri ingredienti per creare piatti deliziosi. Questa "carne per i vegetariani" può essere fatto per un contorno saporito per il non vegetariano o come antipasto per i vegetariani. Per darvi una mano, abbiamo compilato questa lista di 15 ricette di funghi.

sane funghi Ricette

1. Funghi arrosto con erbe fresche:

Serves- 8

Cucina tempo- 50 minuti

Ingredienti:

2½ cucchiaino di olio di sesamo

4 spicchi d'aglio, purè

3 cucchiai di zenzero tritato

1 ½ cucchiaio di salsa di soia

Un ¼ chili di funghi misti, che dovrebbe includere bianco, cemini e shiitake

10 piccoli scalogno tritato

1/3 di tazza di menta, tritata

1 /3 tazza di prezzemolo, tritato

1 cucchiaio di aneto tritato

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

sale e pepe qb

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno a 400 gradi per 5 minuti

Prendete una ciotola e unire 2 cucchiai di olio di sesamo con zenzero, aglio e soia. salsa.

Stendere il fungo sulla teglia e cospargere la miscela di sesamo sui funghi.

Toss per ricoprire il composto in modo corretto.

Stagione dei funghi con sale e arrosto per 30 minuti.

Prendete un secondo teglia da forno e condire lo scalogno con l'olio di sesamo rimanente.

Mescolare bene per ricoprire. Aggiustare di sale e cuocere per 25 minuti.

Trasferimento entrambi i funghi e lo scalogno in una ciotola.

Aggiungere la menta, il prezzemolo, i semi di sesamo e aneto e mescolare bene.

Servire con le tagliatelle.

2. Porri e funghi Crocchette:

Serves- 8

di cottura tempo-tre ore

Ingredienti :

5 cucchiai di burro non salato

2 parti verdi del porro, tagliata a fettine sottili

¼ chilo di funghi shiitake, tagliata a fette sottili
< li> 1 cucchiaio di timo tritato

1 cucchiaio di origano
1 tazza per tutti gli usi

1 tazza di latte

½ tazza grattugiato fresco Parmigiano-Reggiano

2 uova grandi, battuto con acqua

1 ½ tazza, pangrattato

olio vegetale per friggere

sale e pepe qb

Metodo di preparazione:.

Prendete una padella grande e sciogliere 2 cucchiai di burro

Aggiungere i porri, shiitake e condire con sale e Pepe. Cuocere per 7 minuti, fino a quando cominciano a diventare marrone.

Aggiungi il timo e origano alla miscela di funghi e trasferimento in una ciotola.

Prendete un pentolino e fate sciogliere il burro rimanente.

Aggiungere la farina e il latte e cuocere fino a quando il composto diventa spessa.

Trasferire il composto nella ciotola e aggiungere il Parmigiano-Reggiano.

Aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.

fare un involucro di plastica lungo 18 pollici e il cucchiaio il composto crocchetta su di esso.

Arrotolare la plastica, il che rende 14 pollici di lunghezza. Twist la fine e congelare per 2 ore.

Riempire tre ciotole con farina, uova e pane grattugiato, rispettivamente, e la linea di una grande teglia con carta da burro. Svolgere il registro e tagliato in 12 pezzi piccoli.

Pat ogni pezzo in un 2 pollici piccolo tortino.

immergere il tortino prima nella farina, poi le uova e poi nel pangrattato cappotto.

Congelare la teglia per 15 minuti.

Prendete un grande olio wok e calore.

Friggere le crocchette a fuoco fino a quando saranno dorate e croccanti.

Servire caldo con ketchup.

3. Funghi Portobello alla griglia con dragoncello-prezzemolo burro:

Una ricetta gustosa di funghi! Il fungo portobello alla griglia con burro di dragoncello-prezzemolo!

Serves- 4

Cucina tempo- 20 minuti

Ingredienti

4 cucchiai di burro non salato

1 cucchiaio di trito di foglie di dragoncello,

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Otto medio del fungo di Portobello, gambo
< li> sale e pepe qb

L'olio d'oliva per spennellare

Metodo di preparazione:

Prendete una ciotola e mescolare il burro al dragoncello e prezzemolo foglie.

Aggiustare di sale e pepe e metterlo da parte.

Spazzolare i funghi Portobello con olio d'oliva e condire con sale e pepe.

trasferire i funghi nella padella grill e fate cuocere a fuoco moderato per circa 8 minuti, finché non si rivolgerà tenero e ben carbonizzato.

Aggiungi la miscela di burro i funghi e cuocere per 2 minuti, fino a quando il burro si scioglie completamente.

Servire caldo con panini.

4. Misto di funghi Ragù:

Vuoi provare la ricetta ostrica fungo? Allora qui è che include il sapore dei diversi funghi

Serves- 4

Cucina tempo- 45 minuti

Ingredienti:

olio vegetale ¼ di tazza

1 chilo di funghi shiitake, derivava e affettato

1 libbra funghi misti, come i funghi cemini e ostriche

1 cipolla media tritata, 2 spicchi d'aglio, tritati

1/4 tazza di vino bianco

1 tazza di polpa di pomodoro,

½ tazza di non zuccherato latte di cocco

1-cucchiaio di senape di Digione

2 cucchiaini di miso bianco

1-cucchiaio di harissa

1-cucchiaio di capperi

½ tazza di brodo di pollo

sale e pepe qb

Metodo di preparazione:

Prendete una padella grande e calore 2 cucchiai di olio.

Aggiungere i funghi shiitake e condire con sale e pepe.

cuocere a fuoco moderato, mescolando fino a quando non diventa marrone.

Trasferimento in una ciotola e lasciarlo.

di calore 1 cucchiaio di olio in un wok e aggiungere i funghi misti.

Fate cuocere a fuoco vivo per 5 minuti fino a quando l'acqua evapora.

Aggiungere la cipolla e l'olio rimanente. Condire con sale, pepe e cuocere per 5 minuti fino a quando le cipolle ammorbidire.

Aggiungere l'aglio, coprire e cuocere per altri 2 minuti.

Aggiungere il vino, pomodori e far cuocere per un altro 4 minuti.

Prendete una ciotola e frusta il latte, la senape, harissa e miso.

Aggiungere al composto di funghi con shiitake, capperi e stock.

cuocere a bassa il calore e cuocere per 4 minuti, fino a quando non si addensa.

Aggiustare di sale e pepe e servire.

5. Miso-Glazed Tofu con shiitakes e asparagi:

Serves- 4

Cooking tempo-1 ora e 15 minuti

Ingredienti:

1 libbra di tofu, tagliato a dadini

½ tazza biondo pasta di miso

½ tazza di zucchero di canna

2 cucchiai di olio di canola
1-pound funghi shiitake

1 libbra di asparagi
1-tazza

Metodo di Preparazione:

preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit

Prendete una ciotola e sbatti miso, zucchero di canna, e sake mezza tazza
<.. li> Posizionare i cubetti di tofu nella miscela e lasciare la marinata durante la notte.

Mettere il tofu marinato in una lamina rivestita teglia e versare 1 cucchiaio di marinata.

Trasferire la marinata restante in piccolo casseruola e riscaldare a fuoco lento.

Cuocere in forno per 20 minuti fino a quando non è rosolato leggermente.

Preriscaldare il grill per qualche minuto.

Nel frattempo, scaldare un po ' olio in una casseruola e aggiungere gli asparagi, sake e cuocere per 2 minuti.

Aggiungere i funghi, il sale e il pepe, mescolando fino a quando gli asparagi si croccante.

Togliere dal fuoco.
< li> Posizionare il tofu sotto il grill e fate cuocere per altri 2 minuti.

Trasferire il fungo su un piatto e guarnire con 1 pezzo di tofu vetrata. Drizzle lo smalto rimasto e servire.

6. Risotto ai funghi:

Ecco un altro ricette facili di funghi che si possono provare

Serves- 4

Cucina tempo- 35 minuti

Ingredienti:

1-cucchiaio di olio d'oliva

50 grammi di burro

1 cipolla tritata

200 grammi di funghi a fette

½ tazza di riso Arborio
¼ tazza

4 tazze di pollo caldo foto

1/3 di tazza parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

sale e pepe qb

Metodo di preparazione:
< li> soffritto di cipolla e funghi sott'olio e aggiungere il burro 25 grammi fino a quando non diventa morbida.

Mescolare il riso e il vino e fate cuocere fino a quando non diventa trasparente.

Mescolare nel brodo, coprire e cuocere per qualche minuto.

Aggiungi un po 'di magazzino e ripetere il processo fino a quando è cotto il riso.

Aggiustare di sale e pepe e togliere dal fuoco.

Stir nel parmigiano, il burro rimasto e servite.

7. Shahi funghi:

Serves- 5

Cucina tempo- 40 minuti

Ingredienti:

per i funghi:

pulsante 250 grammi di funghi

2 cucchiai di ghee, il burro ½ cucchiaio di

sale qb

Per il masala:

2 bastoncini di cannella

1-cucchiaio Shahi zeera

½ cucchiaio zeera

1-cucchiaio di pepe

10 grammi di zenzero secco

1 pezzo marrone cardamomo

Javitri, un pizzico

Pathar ke Phool, un pizzico

½ cucchiaio di semi di coriandolo

3 spicchi

4 cardamomo verde

Jaiphal, un pizzico

Per il sugo:

1-cucchiaio di burro chiarificato
foglia

1 baia

½ cucchiaino di semi di cumino

1-cucchiaio ginger- pasta aglio

2-cucchiaio di cipolla purea

3 peperoncini verdi, tritate

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di cumino in polvere
< li> 1 cucchiaino di coriandolo in polvere

1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere

sale qb

250 grammi di passata di pomodoro

zucchero, un pizzico
2-cucchiaio di pasta di

1 ½ cucchiaio di crema

½ lime

Metodo di preparazione:

In una padella bassa, burro chiarificato caldo e friggere funghi, burro e sale. Trasferirlo in una ciotola e tenerlo da parte.

In un'altra padella, prendere tutti gli ingredienti e macinare in un processore. Lasciare la polvere da parte.

In una padella, soffriggere burro chiarificato, semi di cumino, pasta aglio ginger-, cipolla purea e la foglia di alloro.

Aggiungere i peperoncini verdi, peperoncino rosso in polvere, polvere di coriandolo e sale. Aggiungere a un po 'd'acqua di de-smalto esso.

Quindi aggiungere la passata di pomodoro e zucchero per bilanciare l'acidità.

Aggiungere il concentrato di anacardi, macinare Masala, panna e calce.

Aggiungere le basse funghi fritti pulsante e lasciate cuocere per un po 'fino a quando il sugo si addensa.

Servire caldo.

8. Funghi e Corn Rotoli:

Ingredienti per 4

Tempo di cottura 30 minuti

Ingredienti:

1 tazza di funghi tritati

½ tazza di chicchi di mais

4 fogli di pasta filo
1-cucchiaio
< li> 1 aglio tritati

1 cucchiaino di pepe schiacciato

2 cucchiaino di burro per ungere

2-cucchiaio di crema

1 cucchiaio di formaggio fuso

1 ½ cucchiaino di prezzemolo tritato

sale qb

Metodo di preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 C.

Ungere una teglia con il burro e lasciare da parte.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente e aggiungere l'aglio, il sale, funghi, chicchi di mais, grano di pepe tritato e burro 1 cucchiaino.

Fate rosolare per qualche minuto e poi aggiungere la panna.

Mescolare bene e spegnete il fuoco. Aggiungere il formaggio, il prezzemolo fresco e mescolare ancora. Lasciare da parte a raffreddare.

pennello burro fuso su 1 teglia da forno e mettere un altro esso.

Spennellare con burro fuso e fare lo stesso per altri 4 fogli.

Premere la disposizione e mettere il composto cotto nel centro.

Piegare entrambi i lati e sigillare i bordi con burro fuso.

spazzola burro fuso di nuovo e fare tre fessure sulla parte superiore.

collocarlo sul teglia da forno e cuocere per 20 minuti.

Togliere dal forno e servire subito.

9. Funghi menta:

Serves- 4

Cucina tempo- 30 minuti

Ingredienti:

1-tazza foglie di menta, tritate

400 grammi di funghi, gambo

12 spicchi d'aglio, purè

olio 2 cucchiai

½ cucchiaino di pepe nero in grani schiacciati

sale qb

Iceberg lattuga
succo

2 cucchiaini di calce

Metodo di preparazione :.

Date vaso del frullatore e luogo aglio, foglie di menta, olio 3 cucchiai e macinare a una pasta fine

di calore 1 cucchiaio di olio in padella antiaderente e funghi fate rosolare per un po '.

Aggiungi il sale e il pepe in grani schiacciati e soffriggere nuovo.

Aggiungere la pasta di terra, il succo di limone e mescolare bene.

Mettere le foglie di lattuga sul piastra e il fungo sopra. Servire caldo.

10. Portabella Zuppa di funghi:

Ingredienti per 8

Cucina tempo- 45 minuti

Ingredienti:

4 cucchiai di burro non salato

2 porri, bianco e luce parte verde solo

1 grossa cipolla, tritata

3 grandi funghi Portabella, guardati

3 cucchiai di farina

1 ½ cucchiaino di timo essiccato
foglia

1 baia

6 tazze di brodo di pollo

1 sale -teaspoon

1 cucchiaino di zucchero

sale e pepe qb

1-tazza di panna

¼ di tazza di prezzemolo fresco

Metodo di preparazione:.

Prendere una grande casseruola e rosolare i porri e cipolle a fuoco medio, mescolando continuamente

cuocere per 3 minuti, fino a quando le verdure girano tenero.

Ridurre la fiamma e aggiungere i funghi. Fate cuocere per altri 10 minuti, mescolando continuamente.

quindi incorporare la farina e cuocere per altri 3 minuti.

Aggiungi il timo, l'alloro, sale, pepe, zucchero e brodo di pollo.

Fate bollire per 10 minuti e lasciare da parte a raffreddare.

Purea la zuppa in un frullatore fino a che liscio.

Trasferimento di nuovo al tegame e mantecare con la panna.

Fate cuocere a fiamma bassa, ma non bollire. Guarnire con prezzemolo e servire.

11. Crab Funghi ripieni:

Ecco un altro grande degustazione granchio ripiene di funghi ricette si dovrebbe provare

I rendimenti 24

tempo-cucina! 55 minuti

Ingredienti:

olio d'oliva ¼ di tazza

24 grandi funghi bianchi

12 once polpa di granchio fiocchi

1 cipolla media tritata

1 cucchiaino di senape secca
formaggio

1 tazza di parmigiano
pangrattato

1-tazza
< li> 2 cucchiaino di prezzemolo, tritato

1/8 cucchiaino di pepe rosso

1/8 cucchiaino di pepe nero
1/8 cucchiaino di aglio

1 uovo, battuto

2 cucchiai di maionese

½ tazza di burro fuso

Metodo di preparazione:

Ungere una pirofila con l'olio di oliva o burro e mettere i funghi scavato su di esso.

In una ciotola media, mescolare polpa di granchio con i funghi tritati steli, cipolla, mezza tazza parmigiano formaggio, senape secca, pane grattugiato , prezzemolo, aglio sale e pepe rosso e nero.

Mescolare bene e aggiungete la maionese e uova.

Scoop il ripieno in ciascun fungo.

sciogliere il burro e pioggerella sopra i funghi.

Aggiungere il parmigiano rimanente sulla punta su ogni fungo pieno.

cuocere per 25 minuti a 425 gradi Fahrenheit. Servire caldo.

12. Spinaci e funghi Pasta:

Uno dei deliziosi spinaci e pasta ai funghi ricette che sapore grande

Ingredienti per 4

Tempo di cottura 15! minuti

Ingredienti:

12 once di pasta rotini

1 cucchiaio di olio d'oliva

3 spicchi d'aglio, tritati

1 cipolla media tritata

1 cucchiaio di timo fresco

4 tazze di funghi misti (shiitake, cemini, ostriche, Portobello)
< li> 2 cucchiai di farina

2 tazze di latte

2 tazze di spinaci freschi, tritato

½ tazza di
fresco di base

1 sale -teaspoon

1 cucchiaino di pepe

1 tazza di parmigiano

Metodo di preparazione:
< li> Prendere una grande padella antiaderente e versare l'olio su di esso.

Cook aglio, cipolla e timo per un minuto e poi aggiungere a fungo.

Far cuocere per circa 8 minuti e continuate a mescolare fino a quando i funghi diventano marroni.

Cospargere la farina, mescolare per 1 minuto, quindi aggiungere lentamente il latte.

portare a ebollizione mescolando per circa 3 minuti.

Mescolare gli spinaci, basilico, sale e pepe e cuocere fino a quando gli spinaci ammorbidisce.

Aggiungere il formaggio a pasta cotta e parmigiano e servire caldo.

13. Al forno funghi Pollo:

Ingredienti-4

Tempo di cottura 42 minuti

Ingredienti:

4 grandi seni di pollo disossati

di farina ¼ di tazza

3 cucchiai di burro
1 tazza, tranciato

½ brodo di pollo -cup
formaggio

1/3 di tazza di mozzarella
formaggio

1/3 tazza di parmigiano

¼ tazza di cipolla verde

sale e pepe qb

Metodo di preparazione:

cappotto il pollo con farina e friggere nel burro

Ungere una teglia e lasciare. da parte.

Prendere stessa padella e soffriggere funghi finché sono teneri.

Aggiungi il brodo, sale, pepe ai funghi e cuocere fino a quando il liquido si riduce della metà.

cucchiaio il composto sopra il pollo e cuocere in forno a 375 gradi per 15 minuti. cipolle

formaggio Sprinkle e verdi e cuocere per altri 5 minuti.

Servire caldo con riso al vapore.

14. Funghi all'aglio:

Ingredienti per 4

Cucina tempo- 15 minuti

Ingredienti:

¼ di tazza di olio d'oliva

500 grammi di funghi, tagliata a fette sottili

3 spicchi d'aglio, purè

60 ml di sherry secco
< li> 1-cucchiaio di succo di lime

fiocchi ½ cucchiaino di peperoncino

Un cucchiaio di coriandolo tritato

Metodo di preparazione:

Scaldare l'olio in una grande padella e aggiungere i funghi e l'aglio ad esso.

cuocere per 2 minuti e poi aggiungete lo sherry, succo di lime e peperoncino fiocchi.

Stagione con sale, pepe e cuocere fino a quando i funghi ammorbidire.

Aggiungete il prezzemolo e servire caldo.

15. Funghi, vino rosso e Timo Ragù:

Serves- 2

Cucina tempo- 20 minuti

Ingredienti :

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla, tritata

200 grammi di funghi, piatta, fittamente fette

1 cucchiaio di pomodoro purea

100m vino rosso

vegetale 100ml foto

Una manciata di timo lascia

Metodo di preparazione:

Scaldare l'olio in una casseruola e aggiungete la cipolla ad esso.

cuocere per 5 minuti fino a quando le cipolle ammorbidire.

Incorporate i funghi e cuocere per 5 minuti, fino a quando i funghi rilasciare il succo.

Scoprire e cuocere per qualche minuto in modo che l'acqua evapora.

Mescolare nel vino rosso e fate cuocere fino a quando l'acqua si riduce della metà.

Mescolare nelle foglie di timo e condire con sale e pepe.
Servire con broccoli al vapore.

L'umile fungo non hai mai fatto pensare che si potrebbe usare in tante ricette diverse, fatto tu? I funghi possono davvero tirare su un pasto. Così, la prossima volta che organizziate il vostro menu di festa, tenere a mente i funghi!

Ti piacciono i funghi? Avete una speciale ricetta di funghi? Condividono con noi nella sezione commenti qui sotto!