Quando si tratta di imparare a leggere le etichette nutrizionali, il primo posto dove guardare è la dimensione del servizio. Situato direttamente sotto il titolo di "fatti nutrizionali" nella parte superiore dell'elenco, mostra la quantità di grassi, calorie e nutrienti che stai consumando. Confronta la quantità specifica di cibo visualizzato sull'etichetta con ciò che stai effettivamente mangiando; Queste porzioni possono essere abbastanza diverse, quindi calcola di conseguenza.
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Questa figura ti aiuta a valutare se c'è un po 'o un sacco di nutrienti in ciò che stai per consumare. Ad esempio, un valore giornaliero del 10 % (DV) di fibra significa che una porzione di quel cibo fornisce il 10 % della fibra che dovresti consumare in un giorno. La regola rapida è che il cinque per cento di DV o meno è un po 'e il 15 % DV o più è molto. (Quindi cerca meno del 5 % per qualcosa come il sodio ma oltre il 15 % o qualcosa come la fibra.) I valori giornalieri per carboidrati, grassi totali, grassi saturi e grassi trans si basano su una dieta di 2.000 calorie al giorno. I valori giornalieri per i nutrienti rimanenti si applicano alla maggior parte delle persone, indipendentemente dalle esigenze caloriche.
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In Canada, calorie e 13 nutrienti principali sono sempre elencati nello stesso ordine decrescente. Il numero di calorie elencate ti consente di sapere quanta energia deriverai da una porzione di questo cibo. Tenendo presente le linee guida di 2.000 calorie al giorno, fattore su quante porzioni di questo particolare cibo dovresti ragionevolmente consumare.
Successivamente, i nostri esperti rispondono:" Se contassi calorie ? ”
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Quando si tratta di cibo, non tutti i grassi sono creati uguali. Ad esempio, i grassi omega-3 (polinsaturi), come quelli che si trovano nei pesci e i grassi monoinsaturi, come quelli trovati negli avocado, sono considerati sani, con benefici per il tuo cuore. (Dai un'occhiata al pesce più sano che puoi mangiare .) Mira a consumare meno grassi saturi e trans:i primi due tipi che possono aumentare i livelli di colesterolo del sangue LDL o "cattivi". Le linee guida attuali consigliano di assicurarsi che non più del 10 % del grasso consumi su base giornaliera è satura o trans (20 grammi per una dieta di 2.000 calorie.) Mantenere il grasso totale a meno di 65 grammi.
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Mentre solo alcune persone (come i diabetici) devono preoccuparsi sul serio del loro apporto di colesterolo alimentare, il modo migliore per controllare il colesterolo nel sangue è scegliere cibi più bassi in grassi saturi e trans. L'assunzione giornaliera raccomandata di colesterolo alimentare non è più di 300 milligrammi al giorno, mentre l'affermazione "priva di colesterolo" indica che il prodotto ha meno di due milligrammi di colesterolo nella quantità specificata ed è anche a basso contenuto di grassi saturi e trans. /P>
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Health Canada suggerisce di mantenere l'assunzione giornaliera di sodio a meno di 1.500 milligrammi , o poco più di mezzo cucchiaino e non consuma più di 2.300 milligrammi. Affinché un prodotto alimentare sia considerato "privo di sodio", deve contenere meno di cinque milligrammi di sodio per porzione. Attenersi agli alimenti che hanno un massimo di 360 milligrammi di sodio per porzione.
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Questo numero rappresenta la somma di zucchero, amido e fibre in una dimensione di servizio. Mentre lo zucchero e la fibra devono essere elencati sotto i carboidrati, i produttori di alimenti non sono obbligati a menzionare l'amido. Lo zucchero e l'amido forniscono energia per alimentare sia il cervello che i muscoli, mentre la fibra è considerata un carboidrato non digeribile che è importante per la salute. Mantieni i livelli giornalieri di carboidrati a circa 300 grammi.
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Per soddisfare le normative governative in Canada, una rivendicazione nutrizionale "fonte di fibre" significa che una quantità specifica di cibo contiene almeno due grammi di fibre. Una "alta fonte di fibra" ha, almeno, quattro grammi e una "fonte molto alta di fibra" contiene un minimo di sei grammi. Punta a 25 grammi di fibra al giorno.
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I grammi totali di zucchero elencati su un'etichetta includono sia la varietà raffinata, il che significa zucchero aggiunto nella lavorazione, sia quelli naturali, come il fruttosio presente nella frutta o sul lattosio nel latte. Quando possibile, scegli prodotti alimentari con zuccheri naturali su quelli con quelli raffinati. Attualmente non esiste un valore giornaliero raccomandato per gli zuccheri, ma Health Canada propone di stabilirne uno a 100 grammi.
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Una fonte di aminoacidi che aiutano a costruire e mantenere un corpo sano, anche la proteina ti fa sentire pieno. In media, gli adulti richiedono 0,8 grammi di proteine per ogni chilogrammo di peso corporeo, il che significa che un adulto di 68 chilogrammi ha bisogno di circa 55 grammi di proteina al giorno.
Ora che sai come leggere le etichette nutrizionali, scopri le migliori fonti di proteina , secondo la guida alimentare del Canada.