Seguire una dieta sana è essenziale per mantenere una salute cerebrale ottimale. Cioccolato fondente, avocado e pesce grasso; Brodo di ossa, bacche e broccoli:sono tutte superstar che aumentano il cervello. Ma ci sono molti alimenti che hanno l'effetto opposto e possono sporgere le tue intelligenze, influenzando la tua memoria e l'umore. Pertanto, è importante identificare questi alimenti e tagliarli dalla dieta per mitigare i loro effetti. Ecco gli otto peggiori alimenti che danneggiano il cervello.
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Il pollo fritto e le patatine fritte non amplieranno la vita; Possono anche essere cattivi per il tuo cervello. In uno studio, pubblicato nel 2016 sul Journal of Nutritional Science , Persone che hanno mangiato diete alte in cibi fritti ha ottenuto un punteggio male su test cognitivi che hanno valutato l'apprendimento, la memoria e la funzione cerebrale. Al contrario, coloro che mangiavano più alimenti a base vegetale hanno ottenuto un punteggio più alto.
"Gli scienziati pensano che potrebbe avere qualcosa a che fare con l'infiammazione e la riduzione delle dimensioni dei tessuti cerebrali", afferma Kristin Kirkpatrick , Rdn, a Denver, e coautore di skinny fegato . “Quando guardi gli aspetti di uno dei grandi studi sul cervello:la dieta mentale —Se mostra chiaramente quali alimenti possono causare o ridurre infiammazione nel cervello . I cibi fritti sono nella lista "no". Nell'elenco "Sì" ci sono bacche, olio d'oliva, cereali integrali e omega 3. "
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Probabilmente sai di stare lontano dalle bibite. Ma dovresti anche stare attento al succo di frutta, alle bevande energetiche e al tè dolce. Perché, chiedi? Lo stesso motivo per cui la soda è tra i cibi cattivi per il tuo cervello:zucchero.
"Alte quantità di zuccheri causano danni neurologici" perché innescano l'infiammazione, afferma Wesley Delbridge, RDN e portavoce dell'Accademia di Nutrizione e Dietetics .
Uno studio pubblicato nel 2017 in Alzheimer’s &Deme n tia lo sostiene. Ricercatori ho scoperto che le persone che consumano regolarmente bevande zuccherate hanno maggiori probabilità di avere una memoria più scarsa, un volume del cervello complessivo più piccolo e un ippocampo significativamente più piccolo - la parte del cervello importante per l'apprendimento e la memoria - rispetto a quelli che non lo fanno. Salta le bevande zuccherate dello zucchero. Invece del succo di frutta o del tè dolce, prova addormentati acqua o tè con fette di arance, limoni o lime.
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Il riso bianco, il pane bianco, la pasta bianca e altri alimenti trasformati con un alto indice glicemico non causano solo gravi picchi di zucchero nel sangue, si classificano anche con i cibi cattivi per il tuo cervello. In particolare, questi alimenti possono avere un effetto negativo sulla tua salute mentale.
Uno studio, pubblicato nel 2015 in The American Journal of Clinical Nutrition , Ha scoperto che gli alimenti con un alto indice glicemico possono aumentare il rischio di depressione nelle donne post-menopausa. Le donne che mangiavano più lattosio, fibre, frutta e verdure, d'altra parte, hanno mostrato una significativa riduzione dei sintomi della depressione.
Scambia i carboidrati bianchi con carboidrati complessi come pane integrale, riso integrale, quinoa, orzo e Farro. Tutti questi contengono fibre, che nutre i batteri intestinali e regola l'infiammazione:tutte le cose buone per la salute del cervello.
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Mentre il sandwich di tonno occasionale non è un grosso problema, potresti voler pensarne due volte prima di farcela. Questo perché il tonno - nonché il pesce spada, lo squalo, il re mackerel e il pesce piastrelle - ha livelli più alti di mercurio di molti altri tipi di frutti di mare. E uno studio pubblicato in integrative Medicine, mostra che le persone con alti livelli di metallo pesante nel loro flusso sanguigno hanno avuto un calo del 5 % nella funzione cognitiva .
Ma non devi bandire per sempre frutti di mare dal tuo piatto. "Consuma pesce mercurio più alto non più di una volta alla settimana - prevedibilmente non più di due volte al mese - tenendo presente che il pesce più antico e più grande del mare ha il maggior numero di mercurio", afferma Kirkpatrick. "Invece, scambiare con fonti ricche di omega-3 come il salmone selvatico e la trota del lago, che sono state associate a una migliore salute del cervello."
Questo semplice grafico ti dirà quali pesci hanno il più omega-3s .
C'è un punto debole per il consumo di alcol, secondo David Perlmutter , MD, un neurologo certificato e autore di cerebrale:la sorprendente verità su grano, carboidrati e zucchero:i silenziosi killer del cervello del cervello . Mentre il bicchiere occasionale di vino rosso può effettivamente essere sano, bere in eccesso può essere tossico per la funzione cerebrale, indipendentemente dalla tua età. Ricerca, incluso uno studio pubblicato nel 2017 in BMJ , ha scoperto che il bere moderato - definito dai ricercatori come circa una o tre bevande al giorno - può danneggiare il cervello . L'ippocampo è particolarmente vulnerabile.
Per proteggere il cervello, limitare il consumo di alcol a non più di un drink al giorno (per le donne) o due al giorno (per gli uomini). Secondo le linee guida dietetiche per gli americani , una bevanda è uguale a 12 once di birra normale, cinque once di vino o 1,5 once di 80 spiriti distillati a prova.
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Invece di una bevanda zuccherata da zucchero, forse ti rivolgi alla soda dietetica occasionale. Ma prendi l'abitudine e potresti aumentare il tuo rischio di demenza e ictus, suggerisce uno studio pubblicato nel 2017 in ictus . I ricercatori hanno scoperto che i partecipanti che hanno bevuto la soda dietetica quotidianamente avevano quasi tre volte più probabilità di avere un ictus o sviluppare la demenza rispetto a quelli che non lo facevano.
"Cerchiamo soda dietetica per la sua dolce consegna di liquidi", afferma Kirkpatrick. "Quel gusto dolce rimane sulle nostre papille gustative, facendoci bramare di più."
Per calciare l'abitudine, suggerisce di andare a freddo. "Elimina tutte le fonti di dolce dalle papille gustative per riqualificare il cervello per non volerlo in primo luogo", afferma. "Allontanare l'acqua con limoni, lime o bacche o avere un saporiti senza zucchero aggiunto può anche aiutare."
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Se ti piace mangiare carni trasformate, puoi correre un rischio maggiore di sviluppare la demenza , suggerisce uno studio di aprile 2020 pubblicato in neurologia. Sebbene lo studio non si dimmi a causa ed effetto, i ricercatori hanno scoperto che la demenza era più comune tra i partecipanti che mangiavano carni altamente trasformate, come salsicce, carni curate e pâté. Le persone senza demenza avevano maggiori probabilità di seguire una dieta diversificata che includeva frutta, verdura, frutti di mare e pollame, secondo i risultati.
"Sebbene i dati sui grassi saturi siano miscelati, gli alimenti altamente trasformati sono un'altra storia e molto probabilmente la causa principale dei risultati (questi)", afferma Kirkpatrick, aggiungendo che i risultati sono probabilmente "legati a riduzioni della dimensione e dell'infiammazione del tessuto cerebra impatti sulla salute del cervello. ”
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Per cominciare, gli alti livelli di grassi saturi che si trovano in hamburger e patatine grassi possono rendere più difficile combattere la placca di Alzheimer di Alzheimer . Inoltre, il livello di sodio presente nella soluzione di fast food medio può causare nebbia cerebrale. Come mai? L'ipertensione, spesso causata mangiando troppi cibi salati, può limitare il sangue al cervello e compromettere negativamente la concentrazione, le capacità organizzative e la memoria, suggerisce una revisione degli studi, pubblicata nel 2016 in ipertensione .
Per rompere un'abitudine di fast food, Kirkpatrick suggerisce questo trucco:"Inizia con l'alterazione di ciò che ordini", dice. “Evita le opzioni fritte e opta per più cereali e piante. Quindi cambia il numero di giorni in cui vai (per fast food) di metà. ”
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