Ciò che sentiamo di sani alimentari e cambiamenti nutrizionali abbastanza spesso:il primo grasso è il diavolo, allora non lo è; Perdere peso riguarda il taglio delle calorie, quindi i carboidrati. E a volte una rivendicazione di ricerca negativa su un cibo supera tutti i benefici positivi, dandolo un rap di culo immeritato. Impara la verità su questi cibi incompresi e perché possono riprendere il loro legittimo posto nella tua dieta.
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Questo è il latte che tua mamma ti ha dato e ciò con cui hai bloccato fino a quando sono avvenute le notizie di grassi saturi-grassi-cuore. Quindi sei passato alle versioni di grasso ridotto o alle alternative non casearie. Ma ecco il punto:se puoi bere il latte di mucca, è una buona fonte di proteine, con otto grammi per tazza (più calcio e vitamina D); In confronto, una tazza di riso o latte di mandorle ha solo 1 grammo di proteine o meno. Il latte intero ovviamente ha più grassi e calorie che scremate ... "Ma questa non è necessariamente una cosa negativa", afferma Alissa Rumsey , Rd. Un po 'di grasso può aiutarti a sentirti più pieno, più a lungo, quindi mangi di meno, spiega. Inoltre, la ricerca ha anche messo in dubbio il fatto che sia realmente per te il grasso saturo dannoso. Basta attenersi a una porzione a tazza singola per tenere sotto controllo le calorie.
Non vuoi sentirti in colpa per mangiare? Prova uno di questi snack sani .
No, no ... non il tipo bianco a fette. Quella pagnotta rimane sullo scaffale del supermercato. Ma sentiti libero di prenotare un posto nel tuo carrello per il 100 % di pane integrale. Quelle fette contengono l'intero grano e tutti i vantaggi nutrizionali che ne derivano. I cereali raffinati - utilizzati per preparare il pane bianco - sono spogliati del guscio e del germe di crusca esterni (dove si verificano la maggior parte delle vitamine, dei minerali, delle proteine e delle fibre), lasciando solo il centro di endosperma amido. "I carboidrati integrali regolano meglio lo zucchero nel sangue e sono legati a un rischio ridotto di diabete, malattie cardiache e alcuni tumori", afferma Rumsey. Ma acquirente di pane, attenzione:alcuni marchi si attaccheranno "naturale", "grano intero" o "7 grano" sul pacchetto, ma sono ancora realizzati principalmente con cereali raffinati. Per assicurarti di ottenere il vero affare, il primo ingrediente dovrebbe essere "farina integrale" o "farina integrale al 100%".
Impara la differenza tra grano integrale e pane a grano intero .
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È stato incolpato per la crescita sbalorditiva, scherzando con la pressione sanguigna, tra molti altri mali. Ma una ricerca recente finalmente dà al tuo amato credito di Cuppa Joe che merita. Il caffè è stato collegato a un rischio ridotto di malattie cardiache, diabete di tipo 2, malattia di Parkinson e alcuni tumori. Può anche migliorare il tuo umore, aumentare la funzione cerebrale e persino portare a una vita più lunga. Tre a cinque tazze al giorno è la quantità raccomandata per la maggior parte degli adulti, ma vanno facilmente sulla crema e gli aromi che possono aggiungere tonnellate di zucchero e calorie.
Ecco quanto caffè puoi bere ogni giorno prima che diventi pericoloso .
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Ti preoccupi del contenuto ad alto contenuto di carboidrati, ma la radice del problema è come la maggior parte di noi sceglie di mangiare patate:patatine grasse, tots salati o pale pazze. Uno studio pubblicato sul New England Journal of Medicine Trovate patatine possono contribuire a maggiore aumento di peso per porzione di qualsiasi altro cibo. Ma una patata al forno nuda e umile (senza formaggio grattugiato, panna acida e pancetta) contiene solo circa 160 calorie, è ricca di vitamina C, vitamina B, fibra e potassio che producono energia. Le patate bianche contengono anche amido resistente:un tipo che non è completamente scomposto o assorbito dal corpo, quindi non causa lo stesso picco nell'insulina di altri alimenti ad alto contenuto di carboidrati, dice Rumsey. Per conservare il maggior numero di nutrienti durante la cottura, cuocere o forno a microonde con la pelle accesa, che è dove risiede la maggior parte della fibra.
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Amanti della carne mentali, ascolta questo:il seno di carne bianca e le cosce di carne scura sono entrambe Buone fonti di proteine magre e piene di vitamine e minerali. La carne scura, a causa del tipo di muscolo, ha persino un ferro più ferro che bianco. è Anche più in alto nelle calorie e nel grasso. Ma se togli la pelle, dove trovi la maggior parte del grasso nel pollame, una coscia di pollo senza pelle ha solo 44 calorie in più e due grammi extra di grassi saturi malsani rispetto a un seno senza pelle. Inoltre, la carne scura è più succosa e ha più sapore.
Ecco perché non dovresti mai lavare il pollo prima di cucinarlo .
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Sì, contengono più calorie e carboidrati di altri frutti, ma va bene, banane ... per vietare le banane dalla tua dieta. Questi frutti sono ricchi di potassio, un minerale che aiuta a regolare la pressione sanguigna e la maggior parte di noi manca. Le banane sono anche una buona fonte di riempimento di fibre e la ricerca mostra che li mangia può rifornimento del tuo corpo Effettivamente come una bevanda sportiva durante l'esercizio. Inoltre, le banane più verdi o meno mature contengono amido resistente, che aiuta a aumentare la salute dell'intestino.
Vorresti conoscere questi swap per alimenti a basso contenuto di carboidrati prima.
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Prima di fare una faccia puzzolente, considera questo:le verdure in scatola offrono la stessa quantità di vitamine e minerali delle loro nuove controparti, afferma Tanya Zuckerbrot, MS, RD, autore e fondatore di F-Factor Diet , che ha una pratica di consulenza nutrizionale privata a New York City. In effetti, la ricerca mostra che mangiarli è associato a una dieta di qualità superiore, un peso corporeo più basso e una minore pressione sanguigna. Inoltre, le verdure in scatola sono economiche, preparate e pronte e sempre disponibili, indipendentemente dalla stagione. Il sodio può certamente essere elevato, ma questo è facilmente risolto:cerca versioni a basso sodio e/o sciacquarle fino a quando l'acqua non è libera per sbarazzarsi del contenuto di sodio in eccesso, suggerisce Zuckerbrot.
Ogni cuoco di casa ha bisogno di conoscere questi trucchi a microonde .
Le versioni senza grassi possono essere più basse nelle calorie ma sono spesso caricate con zucchero e sale per aggiungere sapore. Inoltre, il tuo corpo ha bisogno di grasso per assorbire molte delle vitamine e altri nutrienti nelle verdure insalate. I condimenti insalata cremosi sono intelligenti da saltare poiché possono contenere un sacco di grassi saturi. La tua scommessa migliore è una vinaigrette che elenca l'olio di oliva o canola come ingrediente principale (per una dose di grassi sani), seguita da aceto, acqua e spezie. Mantieni il tuo pioviggine a due cucchiai per aiutare a controllare le calorie.
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Chiamalo lo spuntino di ritorno, perché in realtà è tornato una versione migliore del suo ex sé. Molti produttori riducono gli additivi artificiali, i conservanti e la folle quantità di sodio e invece offrono varietà senza nitrati in combinazioni di sapori gourmet, come il peperoncino e il barbecue di ciliegie. Gli altri vantaggi:a scatti è super ricco di proteine, a basso contenuto di calorie e fornisce una buona dose di ferro e zinco, due minerali essenziali che aiutano a migliorare il sistema immunitario, afferma Zuckerbrot. Se non ti piace il manzo, ci sono opzioni di pollo o tacchino o persino vegane. Cerca marchi che dicono "nessun nitrato" sulla confezione e attenersi a una porzione di 28 grammi o delle dimensioni del pollice.
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Le versioni bianche non offrono molto in termini di nutrizione, ma lo sai. E la prima volta che hai provato la pasta integrale è stata anche l'ultima:la consistenza più gommosa e il gusto più ampia erano difficili da studiare. Ma fai un altro colpo. La qualità della pasta integrale è molto migliorata e ottieni ancora i benefici di fibre, vitamine e sostanze nutritive. O le paste migliori del bianco includono quelle realizzate con farina di semola, macinate dal grano duraum, che è più alto nelle proteine, afferma il dietista registrato Libby Mills. Sono disponibili anche miscele di pasta integrale, che contiene sia cereali integrali che raffinati; Come sono le pasta a base di quinoa, lenticchie, edamame e ceci.
PST - Probabilmente hai rompendo la pasta sbagliata tutto questo tempo.
Le persone maligno questo piccolo crostaceo per contenere troppo colesterolo dietetico. Il limite raccomandato è di 300 mg al giorno; Una parte di 85 g di gamberi ha circa la metà di quella, quindi tu puoi Lavoralo nella tua dieta, dice Zuckerbrot. Ed ecco perché vuoi:i gamberi sono un'ottima fonte di proteine magre e molto a basso contenuto di grassi e calorie. Mangialo crudo come un cocktail di gamberi o grigliato e servi con broccoli, orzo o un altro cibo di fibra alta. "La fibra si attacca al colesterolo dietetico trovato nei gamberi e aiuta a usarlo fuori dal corpo in modo che non venga mai assorbita", spiega Zuckerbrot.
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Le cose che servono al cinema dovrebbero rimanere in esilio:farsi strada attraverso una vasca grande e puoi facilmente ingerire fino a 1.000 calorie e 50 grammi di grassi saturi, afferma Zuckerbrot. I popcorn gourmet a petrolio, aromatizzati, a microonde o preconfezionati non sono molto migliori:sono spesso pesantemente elaborati e caricati di zucchero o sale. Ma i kernel di base a poppa ad aria sono ricchi di soddisfacenti fibre e contengono solo 31 calorie per tazza. Fai scoppiare i tuoi kernel sulla stufa con un po 'di olio vegetale.
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Se non bevi vino, questo non è un motivo per iniziare. Ma se ti godi un bicchiere di tanto in tanto, turbina e sorseggia senza la colpa. La ricerca mostra che bere una moderata quantità di vino rosso è associato alla buona salute del cuore . E un grande studio ha scoperto che i consumatori di alcol leggeri a moderati avevano meno probabilità di morire prematuramente per qualsiasi causa , comprese le malattie cardiache, rispetto a quelli che non hanno mai bevuto. Bere in eccesso, tuttavia, può farti male al cuore e portare a molti altri problemi di salute. Attenersi a un bicchiere al giorno per le donne; da uno a due per gli uomini.
Scopri i vantaggi più sorprendenti di bere un bicchiere di vino rosso ogni notte .
Hai sentito circa un gazillion volte che il cioccolato fondente è una buona scelta, grazie alla ricerca che suggerisce che i suoi flavanoli che combattono le malattie possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e proteggere dalle malattie cardiovascolari. Puoi ottenere gli stessi nutrienti sani in una tazza di cioccolata calda, purché tu la faccia con cocco a cacao non zuccherato (con un tocco di zucchero o cucchiaino di sciroppo d'acero puro, se le papille gustative preferiscono). La polvere di cacao che è stata "olandese" o "elaborata con alcali" significa che ha attraversato un ulteriore passo per neutralizzare l'acidità del cacao, che si traduce in una polvere più scura e più lieve, ma riduce in modo significativo il contenuto di flavanolo. E per quanto riguarda le miscele di cioccolata calda istantanea, basta dire di no:sono pieni di zucchero e additivi.
Successivamente, scopri i cibi più sani grassi Dovresti mangiare più spesso.