Salmone, sardine, tonno e persino crostacei sono ricchi di contenuto di acidi grassi omega-3.
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Soluzione: Questo è il principale motivo per cui i consumatori offrono per evitare frutti di mare. Ma il vero problema potrebbe essere che hai mangiato pesce che non si adatta al tuo palato. Se non ti piace un forte sapore di pesce, prova delicata e dolce. Se il merluzzo ha iniziato a sembrare insipido, prova Turbot, un pesce al gusto di burro., Dice chef Rick Moonen , coautore di pesci senza dubbio. Hai bisogno di una pausa dal salmone? Cerca Arctic Char, che ha un gusto leggermente più mite. Il pesce Sable Sable da sable crema (chiamato anche merluzzo nero) è il sostituto perfetto per il basso cileno troppo pesato.
Soluzione: Non se riesci a far bollire l'acqua:il vapore è un metodo facile che rende praticamente impossibile pescare troppo, chef Rick Moonen dice. Preferisce l'uso di un cestino del piroscafo di bambù perché si satura con il liquido fumante, puoi cuocere a vapore con brodo o brodo, nonché con la partenza dell'acqua il pesce particolarmente saporito. I cestini sono disponibili nei mercati asiatici e online.
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Soluzione: Potresti aver sentito che le fattorie di salmone (la principale fonte di questo pesce) possono inquinare l'oceano e che alcune specie (come il tonno di merluzzo e bluefin) sono minacciate di estinzione. Quelle sono vere preoccupazioni, ma ci sono molti pesci che un consumatore verde può mangiare con una coscienza chiara. Per una facile guida online per il pesce sostenibile visitare Seachoice o Monterey Bay Aquarium.
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Soluzione: Farby significa che il pesce non è fresco. Ma dal momento che non puoi sempre comprare i frutti di mare dalla barca, alcune strategie possono aiutare a tenere a bada gli odori. Scegli ricette che includono succo di limone, aceto o altri ingredienti acidi; È meno probabile produrre un soffio di pesce. Oppure prova a cuocere a fuoco lento in una piccola pentola d'acqua mentre pulisci.
Soluzione: È vero che alcuni crostacei sono ricchi di colesterolo, ma non sono male per il tuo cuore, mostra la ricerca. Il motivo è che contengono pochissimi grassi saturi, che è il vero cattivo quando si tratta di livelli ematici di colesterolo. Uno studio ha scoperto che le persone che mangiavano gamberi ogni giorno per tre settimane hanno avuto un aumento relativamente piccolo in LDL ("cattivo colesterolo") ma un salto ancora maggiore in HDL ("buon colesterolo"). Risultato:il rischio di malattie cardiache è effettivamente diminuita.