Il tofu può essere un'alternativa di carne deliziosa se cotta a destra.
La maggior parte delle persone pensa di odiare il tofu, ma la verità è che, preparata correttamente, questo prodotto di soia può essere davvero gustoso. Per aggiungere un sapore ricco al tofu, prova a immergerlo in salsa di soia o nella tua marinata preferita. Oppure puoi friggere alcune fette, soffocarle in salsa barbecue mentre sono ancora caldi nella padella, quindi gettali su un po 'di pane per un sandwich veloce e delizioso.
Per un facile sostituto della carne macinata, schiaccia un blocco di tofu e marinalo. Oppure, per dare al tofu una deliziosa croccantezza, rivestimento a cubetti tritati in farina o amido di mais, friggilo fino a quando tutti i lati sono croccanti, quindi mescolalo in una patala.
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TVP sta per "proteina vegetale strutturata" ed è realizzato in farina di soia. Non essere disattivato dall'acronimo dal suono sterile:questa alternativa alla carne è ottima perché fa un sostituto perfetto per qualsiasi tipo di carne macinata. In massa è disponibile in granuli secchi, pezzi o scaglie e puoi usarlo in piatti come peperoncino, tacos o joes sciatti. TVP è senza sapore da solo, ma assume il gusto di qualunque cosa tu lo cucini, quindi dopo averlo reidratata in una deliziosa marinata, non ti mancherà affatto la carne! Inoltre, questo cibo sano è privo di grassi.
A differenza della maggior parte degli altri prodotti di soia, Tempeh non ha avuto origine in Cina o Giappone ma in Indonesia, dove è un alimento estremamente popolare . Questa alternativa di carne è simile al tofu ma è realizzata in modo leggermente diverso ed è persino più elevata nelle proteine. Può essere preparato in ogni modo che tu usa il tofu:fritto, cotto, sbriciolato o grattugiato come sostituto del carne di terra. Sperimenta e trova un metodo che ti piace!
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A differenza di Tofu, TVP e Tempeh, Seitan è realizzato con grano piuttosto che di soia, e come tale è anche noto come glutine di grano. Seitan rende il sostituto della carne più convincente, ed è ciò di cui sono fatte la maggior parte delle carni finte asiatiche. "Duck Mock" realizzati da Seitan è particolarmente popolare in Asia, in particolare nelle aree buddiste, e la carne finta a base di Seitan è disponibile in Nord America in molti negozi di alimentari sanitari e asiatici. Molti ristoranti urbani alla moda, come Chu Chai di Montreal, sono specializzati in pasti vegetariani a base Seitan.