Le tecniche agricole e di raccolta degli animali di oggi introducono ormoni, pesticidi ed erbicidi nella fornitura di cibo. Mentre la maggior parte di queste sostanze può essere elaborata dal fegato senza alcun problema, l'uso eccessivo di antibiotici nel mangime per il bestiame probabilmente aumenta il rischio di una malattia di origine alimentare.
I polli, per esempio, ora nutrono batteri, come la Salmonella, che sono resistenti agli antibiotici. Se gestisci pollo crudo o mangi pollo poco cotto contaminato con tali batteri resistenti, la malattia risultante potrebbe essere particolarmente difficile da trattare perché gli antibiotici standard potrebbero non funzionare. La situazione potrebbe essere pericolosa per la vita, specialmente per una persona anziana, un bambino o qualcuno con un sistema immunitario debole.
Anche se la carne contaminata non ti fa ammalare, normalmente i batteri intestinali che finiscono sulla carne degli animali alimentati agli antibiotici durante la lavorazione possono trasportare geni resistenti ai farmaci. Quando le persone ingeriscono questi batteri, esiste il rischio di cosiddetto "trasferimento genico" con i batteri intestinali umani esistenti. In poche parole, i geni resistenti agli antibiotici possono spostarsi nel materiale genetico dei batteri normali nell'intestino umano.
Cosa puoi fare: Se vuoi carni senza antibiotici, cerca etichette che dicono "nessun colore aggiunto o ingredienti artificiali". I polli ruspanti sono spesso (ma non sempre) privi di antibiotici.
La superficie annerita di carne grigliata o chorbrollata contiene composti cancerogeni chiamati ammine eterocicliche, formate quando gli aminoacidi e gli zuccheri nella carne sono esposti ad alte temperature. Quando si scioglie il grasso colpisce carboni caldi, innesca la formazione di un altro gruppo di agenti cancerogeni, chiamati ammine policicliche, che vengono assorbite dal cibo tramite fumo e fiamme.
Cosa puoi fare: Prova a grigliare le verdure invece della carne. Le verdure non creano agenti cancerogeni quando grigliati. Anche il pesce è una scelta migliore; Poiché contiene meno grassi della carne, produce meno ammine policicliche.
Se vuoi grigliare la carne, riduci il tempo che trascorre in barbecue prendolo in un forno a microonde o sulla stufa, quindi posizionandolo sulle fiamme abbastanza a lungo per ottenere un sapore alla griglia. Sollevare la griglia il più lontano possibile dai carboni. Se stai usando una griglia a gas, abbassa semplicemente l'impostazione di calore. Trasforma la carne con le pinze piuttosto che una forchetta per evitare di rilasciare più succhi grassi.
Gli scienziati dell'American Institute for Cancer Research raccomandano anche di marinare la carne prima di cucinarla. Gli studi dimostrano che è il modo più efficace per tagliare la creazione di cancerogeni durante la griglia. Se usi la marinata come salsa da portata, fai bollire per tre minuti prima.
Nel 1979, è stato pubblicato il primo studio che collega i campi elettromagnetici (EMF) da linee elettriche con alcuni tipi di cancro infantile. Da allora, c'è stata qualche preoccupazione che i dispositivi elettronici che emettono radiazioni elettromagnetiche dai computer ai computer-May rappresentano un rischio per la nostra salute. Una preoccupazione è che l'esposizione ad alcuni EMF potrebbe aumentare la temperatura nei tessuti umani, impostare lo stadio per la malattia o persino alterando il DNA cellulare.
Cosa puoi fare: Per sapere quanto sono forti EMF da una linea elettrica vicino a casa o sul posto di lavoro, contattare l'utilità che gestisce la linea. Se i livelli sono inferiori a 2 mg (milligauss, un'unità standard di misurazione per gli EMF), c'è poca causa di preoccupazione. Controlla le pagine gialle sotto gli ingegneri, ambientale per trovare un tecnico che eseguirà il test per una commissione.
Se vuoi ridurre al minimo l'esposizione agli EMF dagli elettrodomestici, mantieni la sveglia almeno una lunghezza di un braccio dalla testa. Quando possibile, utilizzare un computer portatile anziché un modello desktop. Tieni il tuo asciugacapelli lontano dalla testa e usa un rasoio vecchio stile invece di un rasoio elettrico.
2 /2
La maggior parte di noi dà per scontato la plastica. Usiamo un involucro di plastica per mantenere i cibi freschi. Beviamo da bottiglie di plastica. E acquistiamo e archiviamo tutti i tipi di cibo in contenitori di plastica. Tuttavia, un numero crescente di rapporti suggerisce che alcune materie plastiche non sono del tutto sicure. La più grande minaccia si verifica quando il cibo viene riscaldato in contenitori di plastica che non sono sicuri a microonde.
Ciò produce sottoprodotti chimici che possono interrompere la normale secrezione di ormoni. Negli animali, questi sottoprodotti possono causare cancro, difetti alla nascita e problemi immunitari, ma potrebbero non essere nell'uomo.
Cosa puoi fare: È considerato sicuro per gli alimenti a microonde in contenitori di plastica progettati per l'uso a microonde. Ma i contenitori da asporto in plastica, così come le materie plastiche destinate all'uso solo nel frigorifero o nella dispensa, non dovrebbero essere messi nel forno a microonde. Se è necessario utilizzare un involucro di plastica trasparente nel microonde, non permetterlo di toccare il cibo. Evita di bere bevande calde nelle tazze di poli-stirene (polistirolo); Usa invece una tazza.
È probabile che i guanti di gomma ti scivoli sulle mani prima di immergerti in un lavandino pieno di piatti sporchi contengono lattice, una gomma trasformata che provoca reazioni del sistema immunitario in milioni di nordamericani ogni anno. Il numero di queste reazioni allergiche è aumentato drammaticamente negli ultimi anni, stimolato dall'uso diffuso di guanti in lattice per prevenire la diffusione di AIDS e epatite B.
Il lattice può causare due diverse reazioni nelle persone sensibili al lattice. Il primo, un'eruzione cutanea simile all'edera velenosa nota come dermatite da contatto, di solito appare da 12 a 36 ore dopo il contatto con il lattice e svanisce in un giorno circa. Il secondo tipo di reazione può essere più grave, causando orticaria, eruzioni cutanee, un naso che cola, occhi acquosi e difficoltà a respirare. In rari casi, potrebbero esserci sintomi potenzialmente letali che cadono in modo colposo, gonfiore alla gola o respirazione ristretta. Una manciata di persone è persino morta di allergie legate al lattice negli ultimi 15 anni.
Cosa puoi fare: Meno contatto hai con il lattice, meno è probabile che tu sviluppi un'allergia ad esso. Usa guanti sintetici anziché il tipo di lattice ed evita oggetti che contengono lattice, inclusi alcuni tipi di gomma da masticare, elastici, palloncini, impugnature da tennis e vestiti realizzati con lycra. Se sei in una relazione monogamo e tu e il tuo partner siete negativi all'HIV e all'epatite B, considera l'uso della pelle naturale o dei preservativi sintetici invece di quelli in lattice.
Migliaia di prodotti comuni, tra cui detergenti per tappeti e forno, vernici, diradanti di vernice, lacca, profumi, spray per capelli e fluidi a pulizia a secco, emettono composti organici volatili o chimici VOCS che si trasformano rapidamente da liquido a vapore. Questi composti emanano anche da finiture in legno, compensato, pannelli, fibra di bordo, tappeti, mobili, tessuto a pressione permanente, drappeggi e materassi. I COV che si accumulano negli edifici ermetici contribuiscono a ciò che alcune persone definiscono "sindrome da costruzione malata".
Uno dei COV più diffusi è la formaldeide, classificata come un "probabile cancerogeno umano". Causa il cancro nasale negli animali da laboratorio. Nell'uomo, irrita gli occhi, il naso, la gola e i polmoni. Un altro COV comune, cloroformio, è un sottoprodotto del processo utilizzato per igienizzare l'acqua potabile nelle piante di trattamento dell'acqua.
Cosa puoi fare: Molti elementi che contengono COV portano etichette che spiegano i rischi e forniscano istruzioni per un uso sicuro. Quando acquisti tappeti, cerca l'adesivo "sigillo di approvazione" del tappeto e del tappeto, designando le emissioni di COV inferiori a quelle medie. I tappeti hanno abbattuto piuttosto che gli addettivi incollati spesso emettono COV. Quando acquisti nuovi mobili o mobili, chiedi al rivenditore di consentirti di "off-gas" trasmettendoli in una stanza vuota e ben ventilata prima della consegna. E se stai dipingendo all'interno, apri le finestre e prendi in considerazione l'uso di una vernice ecologica che è a basso contenuto di COV. Quando si utilizza vernice o solventi, sposta il progetto all'aperto, se possibile.
Se vivi vicino a una discarica, l'acqua del rubinetto può contenere livelli più alti della media di COV. In tal caso, considera l'acqua in bottiglia come un'alternativa sicura.