Il pesce in scatola offre una buona base per una vasta gamma di piatti da snack tostati rapidi a robusti percorsi principali.
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Le sardine sul toast ottengono una nuova svolta.
serve 2:
1 ciabatta pagnotta
1 garofano aglio
2-3 cifre, pomodori maturi
sale e pepe nero
olio d'oliva
125 g sardine in scatola
Basil, rucola o crescione
succo di limone o aceto balsamico
aceto, opzionale
Tostare quattro fette spesse dalla ciabatta, quindi strofinare una superficie di ciascuna con lo spicchio tagliato di aglio. Taglia i pomodori in pezzi, impilali sulla bruschetta, condire e condire generosamente con olio d'oliva. Scolare le sardine e metterle sopra. Spargi le foglie di basilico, rucola o crescione attorno al piatto. Se ritieni che il pesce sia troppo oleoso, cospargi un po 'di succo di limone o uno aceto balsamico sull'insalata.
Le ostriche affumicate in scatola non hanno bisogno di cucinare e aggiungono un flusso ricco e insolito a questo pasto a una panna.
serve 2:
1 Giornico all'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
450 g di patate
Un mucchio di cipolle verdi o erba cipollina
100 g Ostriche affumicate in scatola
4 essiccate al sole pomodori
sale e pepe nero
Sbucciare e tagliare di fitta l'aglio e friggerlo delicatamente per 3-4 minuti nell'olio d'oliva in una grande padella antiaderente. Sbucciare o strofinare le patate e tagliarle a cubetti da ½ pollice. Rimuovi l'aglio dalla padella e scartalo, aggiungi le patate a dadini in un unico strato e friggi a fuoco abbastanza alto, mescolando spesso, fino a quando non sono dorate. Tagliare, sciacquare e tagliare le cipolle verdi o l'erba cipollina. Scolare le ostriche e tagliarle a metà, quindi scolare e tagliare i pomodori secchi. Quando le patate sono quasi finite, aggiungi le cipolle o gli erba cipollina e cuoci per 1 minuto. Mescolare le ostriche e i pomodori e scalda per 2 minuti. Condire e servire.
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Pascrena fi lo refrigerata significa che non devi aspettare che la pasticceria si sconti.
serve 2 (principale), 4 (antipasto):
4 cucchiai di burro
3 cucchiai di farina semplice
½ tazza di latte
1 lattina (213 g) salmone rosso
½ lattina (341 ml) punte degli asparagi
Un rametto di aneto fresco o ½ cucchiaino di brandelli secchi
sale e pepe nero
2 fogli di foglio di pasta
Preriscaldare il forno a 375 ° F. Prepara una salsa sbattendo insieme metà del burro con la fluota e il latte in una casseruola a fuoco moderato, fino a quando non viene a ebollizione e si addensa. Lascialo cuocere a fuoco lento per 1 minuto, quindi versalo in una ciotola. Scolare il salmone, rimuovere la pelle e le ossa e infilare la zecca nella salsa. Scolare e aggiungere le punte degli asparagi. Ceppo o mescola l'aneto; stagione generosamente.
Sciogli il burro rimanente. Appoggiare i fogli della pasticceria fi lo l'uno sull'altro, taglia quattro quadrati da 7 pollici e spazzola ciascuno con burro fuso. Spoon un quarto della miscela di salmone al centro di ogni quadrato e ripiegare gli angoli per fare un involucro. Spennellare l'esterno con burro e posizionare su una teglia unta. Cuocere per 12-15 minuti, fino a doratura.
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Una custodia da pasticceria predata viene rapidamente riempita con granchio in salsa cremosa per fare una poca fluida.
serve 4:
2 uova medie
sale e pepe nero
½ cucchiaino di mazza macinata
2 lattine (120 g) carne di granchio
½ tazza di piselli congelati
2 cipolle verdi
1/3 tazza di panna da monte
3 cucchiai di cottura Sherry
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Custodia per pasticceria pre-cotta da 9 pollici
Preriscaldare il forno a 400 ° F. In una ciotola, sbattere le uova con condimento e mazza. Mescolare la carne di granchio e il suo liquore. Sfronare i piselli in acqua bollente e scolarli, tagliare le cipolle verdi e aggiungere entrambi alla ciotola. Mescolare la crema, lo sherry e un po 'di parmigiano.
Usa la miscela per infilare la custodia e posizionarla, nel suo contenitore di lamina, su una teglia pesante. Cospargere il resto del parmigiano in cima e cuocere due terzi del forno per 20 minuti.
Una salsa davvero semplice dalla Sicilia e Venezia ottiene il suo impatto dall'intenso flusso di acciughe.
serve 4:
230 g di grano saraceno o noodles semplici
2 cucchiai di ribes
1 aglio grove grande
1 rosmarino fresco ramins
3 cucchiai di olio d'oliva
1 limone
2 lattine (50 g) acciughe
2 cucchiai di pino kernels
pepe nero
menta fresca, opzionale
Fai bollire una grande padella d'acqua, aggiungi i noodles e cuocili in base alle indicazioni sulla confezione. Metti i ribes in ammollo in un cucchiaio di acqua bollente dalla padella. Friggere l'aglio e il rosmarino nell'olio d'oliva a fuoco moderato fino a quando non iniziano a colorare, quindi scartarli. Grattugia la scorza di limone.
Posizionare la padella sopra la padella della pasta bollente poiché il passo successivo ha bisogno di solo un calore molto delicato e mescolare le acciughe in scatola, il loro olio, i kernel di pino e i ribes e la scorza del limone.
Cuocere fino a quando le acciughe si sciolgono per formare una salsa. Se la miscela sembra troppo secca, aggiungi 1-2 cucchiai di acqua calda dalla pasta. Condisci con pepe nero, versalo sopra gli spaghetti drenati e guarnello, se vuoi, con menta tritata.
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Un'insalata molto sostanziale che ha un sapore particolarmente buono al mattino da mangiare in giardino per pranzo.
serve 4:
4 uova
1 tazza di piselli congelati
560 g di patate nuove in scatola
2 lattine (170 g) di tonno in olio
2 carote medi
1 limone
sale e pepe nero
300 ml maionese
un mucchio di erba cipollina o prezzemolo a foglie di foglia
Sollevare le uova e mettere i piselli in una padella di acqua bollente per cuocere per 3 minuti. Scolare le patate, sciacquare e asciugare, quindi tagliarle in una ciotola da portata. Scolare l'olio dal tonno in una brocca di misurazione, tingere il tonno sulle patate e sbucciarsi e grattugiare le carote.
Scolare i piselli e sciacquare sotto un rubinetto freddo. Raffreddare e sgusciare le uova, tagliarle in quarti e aggiungerle e i piselli alla ciotola.
Spremi il succo di limone nell'olio di tonno. Aggiungi sale, pepe nero e abbastanza maionese per farlo fino a 1 ½ tazze. Sbatti e mescola l'insalata. Cospargere con erba cipollina tritata o prezzemolo, copertura e freddo. Guarnire con erba cipollina.