Secondo un articolo sulla rivista Discovery , in alcuni casi il formaggio trasformato può effettivamente essere preferibile al formaggio "reale". Hai mai guardato l'elenco degli ingredienti del tuo tipico formaggio di supermercati e hai visto la parola "enzimi naturali?" Quegli enzimi sono collettivamente chiamati Rinnet, che proviene dallo stomaco di un vitello. Il coccole provoca le caseine nel latte a raggruppa e forma cagliata, che vengono quindi pressate e invecchiate dai batteri. Tuttavia, quando il formaggio realizzato da questo processo viene fuso, si separa e diventa oleoso (gli scienziati hanno scoperto come invertire parzialmente tale processo aggiungendo citrato di sodio). Ma il formaggio trasformato aggira del tutto il processo guidato dai batteri, risultando in una struttura alterata che si scioglie senza intoppi. Alla fine, il cosiddetto formaggio trasformato è davvero principalmente, beh, formaggio.
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Il corpo umano è stato progettato per amare i cibi grassi in parte a causa dei bisogni del cervello. Dovremmo scegliere i "buoni" tipi di grassi, saltare quelli pericolosi e aggiungerne molti salutari cerebrali. Il cervello è fatto principalmente di grasso. Il grasso forma le membrane attorno alle cellule e isola anche i fasci delle fibre nervose che fungono da cavi di comunicazione ad alta velocità nel cervello. Non dovrebbe essere troppo scioccante, quindi, apprendere che il grasso è il singolo nutriente più importante per proteggere e preservare la funzione cerebrale. Mangiare un grasso basso o, peggio ancora, una dieta senza grassi è in realtà la cosa peggiore che puoi fare per il tuo cervello. Ciò che il cervello brama di più sono i grassi omega-3. Accendono i geni che determinano il modo in cui il cervello si sviluppa, ripara e preserva le cellule cerebrali, consentono alle cellule di fornire segnali in modo efficiente e possono persino facilitare la crescita di nuove cellule. Gli studi dimostrano che senza abbastanza omega-3, il cervello non può funzionare correttamente. Nel tempo, la mancanza di omega-3 può persino contribuire allo sviluppo della malattia di Alzheimer. Sfortunatamente, la maggior parte delle persone non mangia abbastanza di questi grassi buoni.
I sapori sia naturali che artificiali sono effettivamente realizzati nei laboratori. Ma gli aromi naturali sono isolati da una fonte naturale, mentre gli aromi artificiali non lo sono. Tuttavia, i sapori naturali non sono necessariamente più sani di quelli artificiali. Secondo scientifico americano , il sapore naturale del cocco non proviene da un vero cocco, come ci si potrebbe aspettare, ma dalla corteccia di un albero in Malesia. Il processo di estrazione della corteccia uccide l'albero e aumenta il prezzo del prodotto quando un aroma artificiale potrebbe essere reso più economico e più sicuro in un laboratorio. Quel sapore naturale alla fragola che ami? Potrebbe essere realizzato con una proteina batterica "naturale" . Mmmm!
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Non stiamo dicendo che lo zucchero dovrebbe essere consumato Willy Nilly, ma lo zucchero reale può essere una scelta migliore dei dolcificanti artificiali. Mangiare troppo dolcificante artificiale potrebbe far perdere al corpo il corpo alla sua capacità di valutare naturalmente la quantità di calorie in arrivo. Essenzialmente, che la dieta coke farà dire il tuo corpo a un secondo brownie. Il corpo risponde allo zucchero naturale secernendo l'insulina, dicendo al tuo corpo che lo zucchero è stato consumato.
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Il miracolo degli anni '80, il microonde ha ottenuto una cattiva pressione per distruggere i nutrienti, ma alcuni studi mostrano che i broccoli a microonde possono preservare fino all'80 % della sua vitamina C . Mentre il microonde le verdure sembra un modo rapido per ottenere le verdure e preservare i nutrienti, dovresti saltare il popcorn a microonde insaccati . Alcuni studi hanno dimostrato che il rivestimento potrebbe avere potenziali effetti di cancro.