Il glutine è una proteina trovata in cereali come grano, orzo e segale. Dà a impasto la sua elasticità. glutine non può essere elaborato correttamente da persone con allergia o sensibilità o da malati di celiachia.
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La maggior parte avena sono contaminati incrociati con altri cereali, tra cui grano, orzo o segale.
La correzione:acquista avena pura con "senza glutine" chiaramente contrassegnato sull'etichetta.
Alcune patatine acquistate nel negozio sono spolverate nella farina; Alcuni ristoranti patatine sono realizzati in una friggitrice in cui anche le merci maltrattate sono state immerse.
La correzione:prepara le tue patatine con nient'altro che patate e olio pulito; Se si mangia fuori, opta invece per gli spud bolliti.
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Contiene orzo e quindi tracce di glutine.
La correzione:usa altri aceti, come bianco, balsamico , sherry o vino.
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sono spesso tenuti insieme da briciole di pane.
La correzione:prepara il tuo, con briciole di pane senza glutine o avena o semplicemente carne, uova e cipolle macinate.
Può contenere un agente anticorro derivato dal grano.
La correzione:crea il tuo da bicarbonato di sodio e crema di tartaro o leggi etichette per trovare un marchio senza glutine.
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Sebbene realizzato principalmente dai semi di soia, la salsa di soia può contenere grano.
La correzione:salse di soia naturalmente fermentate.
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C'è una proteina di glutine nell'orzo.
La correzione:passa al sidro o acquista birre Etichettato senza glutine, il che significa che sono preparati da cereali come miglio, riso o mais.