May segna l'inizio della stagione del mercato degli agricoltori, con bancarelle di mercato fresche, stagionali e cresciute locali e negozio di alimentari Scaffali in tutto il paese. Questa pratica guida all'acquisto ti aiuterà a capire cosa cercare in frutta e verdura locali —E quando le tue varietà preferite potrebbero presentarsi a un venditore vicino a te.
2 /4
Quando porri selvatici Sembra che la stagione del mercato degli agricoltori è iniziata. Cerca una lampadina ferma e una foglia verde. "Sono meglio raggruppati e in piedi in un pollice o due di acqua per una migliore conservazione quando viaggiano sul mercato", afferma Sherry Patterson, proprietario di Chick-A-Biddy Acres, una fattoria di 72 acri vicino a Peterborough, Ontario. Dal momento che crescono in natura, chiedi ai fornitori di confermare che vengono raccolti in modo sostenibile.
Alla fine di maggio, inizierai a vedere asparagus , che dovrebbe essere un vivido colore verde con steli che sono fermi ma pieghevoli. Evita esemplari con piccoli fiori gialli (che significano che la pianta è andata in semina) o punte secche e croccanti (che suggeriscono che la verdura è stata conservata in modo improprio). Potrebbe esserci ancora un leggero pizzico in aria, rendendo le verdure prodotte localmente e saporite. A giugno, coloro che usano le serre per prolungare la stagione dovrebbero avere mix di insalata completa e cetrioli in stile inglese in offerta.
Qui ci sono 10 grandi ricette vegetali verde per te provare!
Luglio porta cipolle , carote , bacche , Zucchini e altre zucca estiva. È anche tempo per i pomodori . Patterson consiglia di provare diverse varietà di cimeli:"Alcune sono aspra, alcune dolci come caramelle, alcune carnose, alcune succose." Ogni tipo ha diverse indicazioni di maturità, ma l'obiettivo è selezionare frutti che hanno colpito il punto debole perfetto, non troppo fermo e non troppo morbido.
Ad agosto, aspettate patate , bietole, rape, sedano e verdure di collard. Quando mais fresco Arriva alla fine del mese, cerca kernel uniformi completi. Il ciuffo alla fine dovrebbe essere marrone ed essiccato; Ciò indica che è stato lasciato sul gambo abbastanza a lungo.
Stanco di buttare fuori bacche viziate? Questo semplice trucco farà durare le fragole più a lungo !
4 /4
Le prime notti gelide benefici settembre raccolti . Quando le temperature cadono, verdure come cavoletti di Bruxelles Convertire i loro negozi di amido in zucchero per mantenere l'acqua nelle loro cellule dal congelamento e hanno un sapore più dolce di conseguenza . Patterson suggerisce l'acquisto di germogli sul gambo, quindi puoi vedere come sono stati coltivati e assicurarti che le foglie non si appassiscano.
Quando si sceglie le verdure sotterranee, assicurati che non siano divisi o asciutti, indicazioni che non sono state conservate correttamente. "Dovrebbe esserci fermezza e un odore di terrosità", afferma Patterson. "Cerca lividi o nick che potrebbero causare marcio."
Ecco 9 cibi estivi più sani di quanto pensassi !