Proprio come i prese di fast food, i ristoranti possono essere bombe per il tempo di spuntare quando si tratta della tua salute. I sondaggi governativi scoprono che il cibo che mangi in genere quando ceni fuori è nutrizionale in ogni modo rispetto al cibo che prepari a casa .
Quasi tutte le catene di ristoranti hanno aggiunto opzioni più sane ai loro menu, se sai come cercarli. Puoi anche fare affidamento su questi suggerimenti per aiutare a fare un trattamento più sano.
1. Chiedilo a modo tuo. Dining Out non è il momento di essere un consumatore mite, osserva Michael F. Jacobson, Ph.D., direttore esecutivo del Center for Science in the Public Interest (CSPI) e coautore del libro ristorante Confidential . "Devi essere un consumatore assertivo chiedendo modifiche al menu", afferma. Ad esempio, se un oggetto è fritto, chiedilo alla griglia. Se viene fornito con patatine fritte, chiedi invece un lato delle verdure . Chiedi una porzione più piccola della carne e una porzione più ampia dell'insalata; per insalata invece di insalata di cavolo; patate al forno invece di fritte. "Supponiamo solo che tu possa preparare il cibo come lo desideri", afferma il dott. Jacobson. "Molto spesso, il ristorante collaborerà."
2. Chiedi di "triplicare le verdure, per favore" Spesso un lato di verdure in un ristorante è davvero come una contorno:una carota e una forchetta di zucca. Quando si ordina, chiedi tre o quattro volte la normale porzione di verdure e offri di pagare un extra. "Non sono mai stato accusato", afferma il dietista Jeff Novick, R.D., direttore della nutrizione presso il Pritikin Longevity Center &Spa di Aventura, in Florida. "E non sono mai stato deluso. Mi pieno, non grasso. ”
3. Chiedi come è stato preparato il cibo; Non andare dal menu. Ad esempio, senza colesterolo non significa senza grassi ; Il piatto potrebbe ancora essere riempito con olio denso di calorie. Né la "luce" significa necessariamente luce in calorie o grassi.
4. Ordina dagli antipasti "sani, leggeri, a basso contenuto di grassi" nel menu. La maggior parte delle catene elencherà anche le calorie e il contenuto nutrizionale di tali alimenti.
5. Fai attenzione alle opzioni a basso contenuto di carboidrati. Le catene di ristoranti sono saltate sul carro a basso contenuto di carboidrati, offrendo numerose opzioni a basso contenuto di carboidrati nel loro menu. Ma a basso contenuto di carboidrati non significa a basso livello. Dai un'occhiata a questi 25 modi per ottenere più "buoni carboidrati" nella tua dieta !
6. Chiedi di scatolare la metà del tuo antipasto prima che arrivi al tavolo. O dividi un antipasto con il tuo partner da pranzo. Un sondaggio CSPI ha rilevato che i ristoranti spesso servono da due a tre volte più rispetto all'elenco delle etichette alimentari come porzione.
7. Prova doppi antipasti. Se c'è una buona selezione di antipasti a base di frutti di mare e verdure, considera di saltare l'entrata e avere due antipasti per il tuo pasto. Spesso, questo è più che sufficiente cibo per riempirti.
8. Ordina un'insalata prima di ordinare qualsiasi altra cosa nel menu. Gli scienziati della Pennsylvania State University hanno scoperto che i volontari che mangiavano una grande insalata di verdure prima che il piatto principale mangiasse meno calorie in generale rispetto a quelli che non avevano un'insalata di primo corso, osserva Novick.
9. Ma ricorda:le insalate non dovrebbero essere grasse. Questo è un percorso vegetale:mantienilo gustoso ma sano. Ciò significa evitare qualsiasi cosa in una salsa cremosa (insalata di cavolo, insalate di pasta e insalate di patate) e saltare i pezzi di pancetta e i noodles fritti. Invece, carica le verdure crude, concediti alcune verdure marinate ben drenate (cuori di carciofo, peperoni rossi o funghi) e per un cambiamento, aggiungi alcuni frutti o noci. In effetti, frutti come mango, kiwi, melone e pera sono spesso l'ingrediente segreto nelle insalate a quattro stelle. Dai un'occhiata a 6 altri trucchi insalate per aiutarti a perdere peso !
10. Guarda i componenti aggiuntivi alle insalate di verdure. Anche le insalate che sono per lo più verdure crude sono un problema se sono caricate con formaggio e carni. Prendi la tipica insalata di Cesare nella maggior parte dei ristoranti (quello condito con pollo o gamberi, nonché un sacco di formaggio e maionese nel condimento). Aggiungi i crostini fritti e le calorie si aggiungono a un enorme 560, con 36 grammi di grasso, 6 di loro saturi. Anche le insalate antipasto italiane sono una sfida per la salute, con tutto il loro salame, prosciutto piccante e formaggio. Prendi l'insalata, ma chiedi solo verdure.
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Il modo migliore per unire condimento per insalata con insalata? Prendi il condimento sul lato, in una piccola ciotola. Immergi la forchetta vuota nel condimento, quindi infilzate una forchetta di insalata. Sarai sorpreso da come questo ha un sapore giusto e da quanto poco tempo userai. Inoltre, la tua lattuga non si appassirà e annega in un mare di petrolio. qui ci sono 11 bizzarri suggerimenti per la perdita di peso che funzionano effettivamente !
12. Controlla il menu prima di uscire di casa. La maggior parte delle catene pubblica i loro menu sui loro siti Web. Puoi decidere prima di colpire la padrona di casa quello che hai intenzione di ordinare. Al contrario, se non vedi nulla di salutare, scegli un altro ristorante.
13. Leggi tra le righe. Qualsiasi descrizione del menu che utilizza le parole cremose, impanate, croccanti, sautta o ripienate è probabilmente carica di grassi nascosti, ma i grassi saturi o addirittura trans. Altre parole "attenzione alle" includono:burroso, saltato, fritto in padella, au gratin, thermidor, Newburg, parmigiano, salsa di formaggio, smerlati e au lait, à la modalità o audaci (con latte, gelato o formaggio di formaggio ). Ecco 15 cose in più che non dovresti mai ordinare da un ristorante .
14. Chiedi al cameriere di saltare il cestino del pane. Se devi avere qualcosa su cui sgranocchiare mentre aspetti il tuo ordine, chiedi un piatto di verdure crude o alcuni grissini.
15. Salta le bevande fantasiose. Se devi ordinare una bevanda alcolica , Dimentica le margarita, le piña coladas e altre bevande miste esotiche. Includono aggiunte zuccherate che aggiungono solo calorie. Opta invece per un bicchiere di vino, una birra leggera, una vodka e un tonico o un semplice martini (senza liquore al cioccolato, schnapp di mela verde acida o tripla sec).
16. Top una patata al forno con verdure dall'insalata. Oppure chiedi se hanno la salsa:il topper per patate per eccellenza, sia in termini di sapore che di salute. Basta evitare il burro e la panna acida.
17. Ordina pesce. Assicurati solo che non sia fritto. Quando il CSPI ha valutato gli alimenti serviti nelle catene di pesce e ristoranti indipendenti, i ricercatori hanno scoperto abbondanti opzioni a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di sodio. Inoltre, è possibile ordinare a base di pesce così tanti modi diversi:demoliti, cotti, grigliati, saltati, anneriti o grigliati. Nix eventuali salse o chiedile sul lato.
18. Bere acqua per tutto il pasto. Ti rallenterà, ti aiuterà a goderti di più il cibo e lasciare che il messaggio arrivi al tuo cervello che sei pieno, prima che il tuo piatto sia vuoto.
19. Vestire sempre per uscire. Anche se è solo un normale ristorante di famiglia. Se vedi mangiare fuori come un evento o un trattamento , piuttosto che un modo per fare una cena di tutti i giorni, non mangerai così spesso. E questo va bene sia da una salute che da un punto di vista dei costi.
20. Salta il dessert. Puoi sempre avere un po 'di sorbetto o anche un piccolo pezzo di cioccolato a casa. Questo è molto migliore per quanto riguarda il triplo tracollo del cioccolato o una montagna di gelato sormontata da una seconda montagna di panna montata.
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