Quest'anno salta la mania di spezie di zucca artificiale e vai per la cosa reale. Le zucche sono il superfood di tutti i superfood di tutti E per una buona ragione. "Fornire più fibre per tazza rispetto al cavolo, la zucca può aiutarti a sentirti più pieno, più a lungo", spiega Samina Kalloo , Rdn, CDN. "È anche un'ottima fonte di luteina e zeaxantina, due potenti antiossidanti che sono riconosciuti per aver svolto un ruolo critico nella salute degli occhi". Prova ad aggiungere una purea di zucca non zuccherata al tuo frullato preferito o mescolalo in un salvataggio di yogurt sano.
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Che si tratti di broccoli arrostiti, al vapore o serviti freschi è una deliziosa vegetariana carica di benefici per la salute. "I broccoli sono una grande fonte di vitamine K, C ed E, folati, potassio, calcio e fibra", afferma Ariana Kulinczenko , Rd, ldn. "Benefici la digestione, la salute cardiovascolare e contiene proprietà antinfiammatorie." Prova a vapore broccoli con aglio fresco e succo di limone per un contorno nutriente in notti frenetiche.
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Il cavolfiore può sembrare una verdura insipida a prima vista, ma è un superfood subdolo che può trasformarsi in delizioso cibo di comfort con poche modifiche. "È ricco di fibre, B-Vitamins, antiossidanti e colina", afferma Kulinczenko. "Il cavolfiore può promuovere la perdita di peso, proteggere dal cancro e migliorare l'apprendimento e la memoria." Usalo al posto di purè di patate o crosta per pizza per uno scambio facile nessuno noterà.
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Questo superfood aspro non è più solo per il Ringraziamento. I mirtilli rossi sono noti per prevenire le infezioni del tratto urinario ma hanno benefici per tutto il corpo. "I mirtilli rossi secchi hanno dimostrato di migliorare la salute dell'intestino modificando il microbiota intestinale, oltre a migliorare la regolazione della glicemia nei diabetici di tipo 2", afferma il dietista di New York Angela Goscilo . "Inoltre, come buona fonte di vitamina C, i mirtilli possono supportare la salute orale e la funzione immunitaria." Goscilo consiglia di fondere mirtilli rossi freschi con jalapeno a dadini, coriandolo, succo di lime e un pizzico di zucchero per una salsa aspra che tutti adoreranno.
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Le barbabietole possono aggiungere un colore splendido alle insalate e ai contorni autunnali dando un aumento del cervello. "Le barbabietole hanno una buona quantità di folati e potassio", afferma Amanda A. Kostro Miller , Rd, ldn. "Prova ad aggiungere barbabietole al tuo frullato o prodotti da forno come una torta di velluto rosso o cupcakes con arrgetta rosa."
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Le patate dolci rendono il contorno perfetto e sono ricchi di vitamina A per gli occhi sani e le fibre per un intestino sano. Miller consiglia di iniziare la giornata con una svolta ricca di nutrienti su brindisi per la colazione. "Invece di pane, tagliare una patata dolce in senso longitudinale in fette da ¼ a ½ pollice", afferma Miller. "Mettili nel tostapane per brindare e poi in cima ai tuoi condimenti preferiti."
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Una manciata di noci potrebbe essere lo spuntino più sano che potresti avere questo autunno. “Le noci sono state studiate per il loro potenziale ruolo in una varietà di risultati sanitari , tra cui la funzione cognitiva e la salute mentale, la salute del cuore, il cancro, il diabete, il peso e l'intestino e la salute riproduttiva ", afferma Tyler Kim , Rd. Kim consiglia di usare questo superfood nocciola per farina d'avena o patate dolci al forno. Sono solo uno dei super alimenti di cui ogni donna sana ha bisogno nella sua dieta e sono ricchi di acidi grassi omega-3, proteine e fibre.
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Una mela al giorno tiene lontane le malattie croniche, soprattutto se le scegli da solo. "La raccolta di Apple è un ottimo modo per fare esercizio fisico mentre si diverte con amici e familiari", afferma Lisa Reed , MS, CSCS, USAW. "Inoltre, i benefici per la salute del mangiare una mela al giorno sono sorprendenti." Le mele sono ricche di fibre solubili, che aiutano a mantenerti pieno e rullotto il colesterolo. Prova a spruzzare fette di mela con cannella per uno spuntino facile e basso.
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I cavoletti di Bruxelles potrebbero essere stati una di quelle verdure che temevi da bambino, ma diventeranno rapidamente uno dei tuoi superfood preferiti. "Hanno circa 3,8 grammi di proteine per porzione, che è alta per una verdura", afferma Reed. "Contengono anche il 147 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina K, che promuove la salute delle ossa." Prova a arrostirli nel forno con olio d'oliva, sale e aceto balsamico per un contorno croccante.
I cavoletti di Bruxelles sono anche uno dei frutti e verdure ricchi di antiossidanti dovresti mangiare.
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Le lenticchie sono un piccolo legume che racchiude un grave pugno di salute. Sono ricchi di fibre, proteine e folati e sono noti per supportare un cuore sano. Dahlia Marin , RDN li adora così tanto che sostituisce invece i piatti di carne con una pagnotta di lenticchie ricca e saporita. "Questo piatto offre un'ampia varietà di verdure stagionali, proteine e fibre per riempire lo stomaco e il corpo con i nutrienti", afferma Marin.
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Se i melograni sono uno dei superfood autunnali che non stai ancora mangiando, è tempo di dare loro una seconda occhiata. Sono ricchi di antiossidanti e vitamina C per un sistema immunitario sano. "La ricerca sta ancora emergendo, ma dimostra la promessa di ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, perdita ossea, ipertensione e più condizioni croniche", afferma Keith Thomas Ayoob , Edd, Rd, Fand. Ayoob consiglia di acquistare i semi e mescolarli in yogurt greco, insalate o farina d'avena.
Se stai cercando di dare una grave spinta alla tua dieta con proteine e fibre, cerca i fagioli. Ti riempiranno mentre ti aiuteranno a mantenere un peso sano e lo zucchero nel sangue. "I mangiatori di fagioli regolari hanno meno probabilità di essere obesi, più probabilità di vivere più a lungo e avere un rischio inferiore per il cancro e il diabete di tipo 2", afferma Ayoob.
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La zucca butternut è di stagione ad agosto, accogliendoci in autunno con le sue zuppe salate e i contorti arrostiti abbondanti. "La zucca butternut è versatile e piena di carotenoidi, antiossidanti che beneficiano la salute degli occhi e della pelle e possono aiutare a proteggere da alcuni tumori", afferma il dietista sportivo di Filadelfia Kelly Jones . "Può essere arrostito, aggiunto a salse di mac e formaggio o miscelato in zuppe confortanti."
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