I ricercatori hanno imparato molto sul colesterolo dai tempi in cui il medico ti avvertiva di uova e molluschi. Ora sappiamo che mentre quegli alimenti contengono colesterolo, mangiarli non aumenteranno significativamente i livelli di colesterolo nel sangue. Il colesterolo è disponibile in diversi tipi di particelle contenenti proteine, tra cui lipoproteine ad alta densità (HDL), lipoproteine a bassa densità (LDL) e lipoproteine a bassa densità (VLDL). La teoria del colesterolo delle malattie cardiache è che alcune particelle, come LDL e VLDL, si interrompono e si interrompe le arterie, con conseguente aterosclerosi.
La maggior parte degli esperti si è allontanata dall'uso del colesterolo totale come indicatore della salute del cuore, dopo che i ricercatori hanno scoperto che una forma, HDL, potrebbe effettivamente essere protettiva. A quel punto, il colesterolo LDL divenne l'indicatore da guardare, anche se alcuni medici guardano tutto il colesterolo non HDL, tra cui LDL e VLDL. Alcuni cardiologi chiedono di testare un altro marcatore - Una proteina del sangue nota come apolipoproteina B (apob). ApoB fornisce una misura diretta delle particelle che trasportano il colesterolo.
Ⓘ 2/12
Potrebbe sorprenderti imparare che metà di tutti gli attacchi di cuore accadono nelle persone con colesterolo normale. Uno studio rivoluzionario sul New England Journal of Medicine Ho guardato 10.000 persone che avevano sofferto di attacchi di cuore e hanno visto livelli ematici elevati di una proteina associata all'infiammazione:proteina c-reattiva o CRP. Hanno somministrato un farmaco antinfiammatorio ad alcuni e un placebo ad altri; Il gruppo antinfiammatorio ha visto il 37 % in meno di infiammazione e il 15 % in meno di eventi cardiovascolari (come attacchi di cuore) rispetto al gruppo placebo.
Scopri quale gli alimenti peggiorano l'infiammazione .
Ora che i ricercatori sanno che gli alimenti ad alto colesterolo non aumentano così tanto il colesterolo nel sangue, hanno dovuto guardare ad altri colpevoli, afferma che il dietista registrato Marie Spano, un nutrizionista sportivo con sede ad Atlanta. Il nemico pubblico numero uno risulta essere zucchero:potrebbe essere anche peggio del grasso saturo Nell'elevare il colesterolo e il rischio complessivo di malattie cardiache , per ricerca nel progresso nelle malattie cardiovascolari .
Secondo la ricerca pubblicata in Jama, Una dieta ricca di zucchero - e bevande zuccherate come la soda sono una fonte importante - fa scattare il colesterolo LDL cattivo e trigliceridi (un altro tipo di grasso nel sangue), mentre deprime i livelli di buon colesterolo HDL. Aggiungi queste bevande dolci al tuo elenco di alimenti per evitare se sei preoccupato per il colesterolo alto.
Scopri altri modi lo zucchero ti sta facendo ammalare .
4 /12
Uno degli alimenti da evitare con il colesterolo alto è la carne. Potresti non capire, tuttavia, che il tuo corpo ha bisogno di un po 'di colesterolo:è messo a usare cellule da costruzione e ormoni cruciali. Secondo la ricerca nell'American Journal of Clinical Nutrition , carne rossa magra e non trasformata, se mangiata come parte di una dieta in stile mediterraneo, può migliorare la salute del cuore .
"Questo studio è importante perché dimostra che la carne rossa può far parte di un modello alimentare salutare per il cuore, come un modello alimentare in stile mediterraneo", afferma Wayne W. Campbell, professore di scienze nutrizionali alla Purdue University di West Lafayette, Indiana, in un comunicato stampa. Una meta analisi pubblicata in circolazione ha concluso che il consumo di carni trasformate, ma non di carni rosse, è associato a un rischio più elevato di malattie cardiache . Lo studio Purdue ha dimostrato che gli adulti che sono in sovrappeso o moderatamente obesi potrebbero beneficiare di una dieta in stile mediterraneo con o senza carne rossa fintanto che le carni rosse erano magre e non trasformate.
Scopri cosa succede al tuo corpo quando smetti di mangiare carne rossa .
5/12
"Gli acidi grassi trans artificiali aumentano il colesterolo e contribuiscono in modo indipendente ai rischi delle malattie cardiache", afferma il nutrizionista Spano. E mentre molti produttori hanno rimosso - o sono in procinto di rimuovere i grassi, si aprono ancora in un numero sorprendente di prodotti:prodotti da forno preconfettivi, dessert, persino alcuni tipi di cioccolato. Leggi le etichette ed evita qualsiasi cosa con oli parzialmente idrogenati elencati tra gli ingredienti, dice Spano.
Ecco esattamente come leggere le etichette dei fatti nutrizionali del Canada .
Gli oli usati per friggere-o friggere-i cibo sono spesso ricchi di grassi malsani e ricerche mostra che cucinare cibi in questi oli ad alte temperature induce reazioni chimiche che aumentano la formazione di grassi trans. I cibi fritti tendono anche ad essere malsani o grassi per cominciare-pensarci di pollo fritto, mozzarella fritti e ciambelle, per esempio, facendo loro una doppia minaccia.
Questi sono i 10 peggiori alimenti per l'invecchiamento , secondo un esperto medico.
7/12
Quando mangi semplici carboidrati che sono spogliati della fibra, il tuo corpo li scompone come lo zucchero, e di conseguenza si alzano sia l'infiammazione che il colesterolo LDL. I carboidrati raffinati eccessivamente come riso bianco, pasta bianca e pane bianco possono avere lo stesso effetto sul tuo corpo come bere soda, dice il dietista registrato Amy Shapiro, che ha sede a New York.
Ecco 30 modi indolori per aumentare la fibra dietetica .
8/12
Non solo la maggior parte dei cereali fatti di carboidrati raffinati, ma i freddi cereali per la colazione tendono anche a imballare gli zuccheri aggiunti, avverte lo spano. In uno studio in PLOS Biology , le persone che avevano livelli di zucchero nel sangue sani entravano nei livelli prediabetici e diabetici Dopo aver mangiato una ciotola di cereali con latte. Altre ricerche nel World Journal of Gastroenterology Punti su zucchero come principale causa di malattia epatica grassa , che aumenta il rischio di infarto. (Impara a individuare i segnali di malattia epatica grassa .) Mangiare troppo zucchero e amido nel tempo può anche aumentare la pressione sanguigna, aumentare l'infiammazione cronica e portare a trigliceridi elevati, bassi HDL e alte quantità di VLDL. Farina d'avena non zuccherata (cerca tipi tagliati in acciaio o a cottura lenta che puoi addolcire naturalmente) è una scelta più salutare per il cuore, grazie a tutta la fibra che offre.
Scopri i benefici per la salute più sorprendenti della farina d'avena .
I prodotti di cocco (olio, farina, acqua) stanno godendo di popolarità tra alcuni guru della salute, anche se il loro alto contenuto di grassi saturi può aumentare il colesterolo LDL. Che sia saturo o insaturo, il grasso di qualsiasi tipo tende a spingere i livelli di HDL, sebbene l'olio di cocco sembra essere particolarmente efficace. La giuria è ancora fuori, quindi è meglio mangiarla con parsimonia. L'American Heart Association ha emesso un avviso contro la sostituzione di oli più sani, come verdure, con olio di cocco. Quando si tratta di cucinare, tutti gli oli non sono creati uguali. Dall'esposizione ai nutrienti all'esposizione alla luce durante lo stoccaggio al punto di fumo, ecco una guida agli oli da cucina più sani .
10 /12
Sebbene generalmente carenti di nutrienti e non va bene per te, i fast food possono avere un effetto particolarmente insidioso sul colesterolo. Uno studio del 2017 su Archives of Disease In Childhood Ho scoperto che le persone che hanno mangiato fast food più di una volta alla settimana hanno un aumento in LDL e colesterolo totale rispetto ai livelli nelle persone che raramente lo mangiavano. Gli autori dello studio hanno affermato che a lungo termine, i livelli elevati di LDL e colesterolo totali potrebbero aumentare del 10 % il rischio dei soggetti dello studio di malattia coronarica. Il sale è anche abbondante nei fast food e aumenta la pressione sanguigna, un altro fattore di rischio per le malattie cardiache. E se il pasto di fast food include una bevanda analcolica, è un triplo tocco di alimenti da evitare con colesterolo alto, poiché consumare troppo zucchero può causare obesità e il rischio di malattie cardiache aumenta come il peso e la circonferenza della vita.
Scopri 20+ cibi che possono abbassare la pressione sanguigna .
11 /12
Le insalate sono presumibilmente salutari, ma rendono l'elenco di cibi da evitare con colesterolo alto se le fai ipotizzazione in un condimento per insalata commerciale. La maggior parte contiene una quantità sorprendente di zucchero aggiunto, afferma Spano. In effetti, quando l'etichetta del gruppo di consumatori ha scricchiolato i numeri, hanno scoperto che il 91 % delle oltre 4.200 medicazioni nel loro database conteneva zuccheri aggiunti; Peggio ancora, un singolo servizio di due prese potrebbe superare i limiti di zucchero giornalieri. Attacca con olio e aceto o una medicazione fai -da -te.
Ecco altri 50 ragioni subdoli che stai ingrassando .
è il latte buono per te ? Mentre la giuria è ancora fuori su quanto effetto hanno gli alimenti sui livelli di colesterolo, è particolarmente vero per i latticini. Alcune ricerche indicano che cose come il cheddar e lo yogurt invecchiato, anche se sono grassi interi, hanno poco o nessun effetto sul colesterolo del sangue, afferma Spano. In generale, va bene consumare questi alimenti con moderazione. Come sempre, cerca di ottenere più alimenti a base vegetale e meno trasformati nella tua dieta su base regolare, una strategia dietetica vincente indiscussa. Il tuo cuore ti ringrazierà, dice Spano. Quindi, dai un'occhiata ai 50 migliori alimenti per il tuo cuore .