Pensavo di avere tutte le banane capite. Sono deliziosi nei muffin in noce di banana, mescolati nello yogurt con un filo di miele o essiccati per uno spuntino in movimento. Ma il tè alla banana per dormire? È davvero una cosa?
Sì, perché le banane sono molto più strane di quanto sembrino. Prima di tutto, non crescono nemmeno sugli alberi. Le piante di banana sono in realtà erbe perenni simili agli alberi e la banana stessa è considerata una bacca. (1)
Inoltre, le bucce che abbiamo buttato via in tutti questi anni? Totalmente prezioso. In effetti, da ora in poi potrei iniziare a buttare via le banane e mantenere le bucce per il tè. (Non proprio, ma è così pazzo gettare via le bucce mi suona ora.)
Se assunto circa un'ora prima di andare a letto, il tè alla banana può aiutare a calmare il sistema nervoso e aiutare il corpo a prepararsi per il sonno profondo.
Questo perché le bucce di banana contengono potassio e magnesio, che sono entrambi rilassanti muscolari naturali. (2) Il magnesio è spesso chiamato "minerale magico" perché aiuta anche con l'equilibrio ormonale, il supporto allo stress, la disintossicazione e altro ancora. (Leggi di più sui vantaggi del magnesio qui.)
Contengono anche “l'amminoacido L-Tr-Tr-Trophofano, che viene convertito in 5-HTP nel cervello. Il 5-HTP a sua volta viene convertito in serotonina (un neurotrasmettitore rilassante) e melatonina ”, alias l'ormone del sonno. (2) Anche se non consiglio di integrare regolarmente con melatonina direttamente, penso che sia un'ottima idea fornire al corpo tutti i materiali di cui ha bisogno per crearne.
Oh, e un'altra cosa:le banane sono ricche di antiossidanti come la luteina, che aiuta a proteggere gli occhi e la pelle dalla luce ultravioletta. (3, 4) Alcuni antiossidanti come la vitamina C sono sensibili al calore e si rompono quando esposti ad acqua bollente. Fortunatamente, la luteina è stabile al calore e sarà ancora presente nel tè alla banana dopo che le bucce sono bollite.
Il tè alla banana può essere preparato in due modi:
L'intero tè alla banana è naturalmente addolcito, il che è bello. Tuttavia, contiene zucchero che può aumentare i livelli di glucosio nel sangue. Non sono contro lo zucchero (ciao biscotti al cioccolato paleo!), Ma evito di consumare zucchero appena prima di andare a letto come parte della mia routine di digiuno intermittente. Se non ne hai familiarità, il digiuno intermittente ha dimostrato di essere utile per attivare la modalità di pulizia cellulare (autofaghy), la longevità, la funzione immunitaria, il metabolismo e altro ancora. Per questo motivo uso personalmente il tè a buccia su tutto il tè alla banana.
La mia ricetta di seguito utilizza bucce di banana, fresche o essiccate. Tuttavia, se vuoi provare a usare l'intera banana, ecco cosa fare:
Taglia le estremità della banana e tagliala in alcuni pezzi. Mettilo in una piccola pentola e coprilo con acqua. Fai bollire per 10 minuti, quindi filtra la banana con uno scolapasta e bevi il tè.
Indipendentemente dal metodo provi, ti consiglio di optare per le banane organiche perché le banane coltivate convenzionalmente sono fortemente spruzzate con pesticidi.
Non sono a conoscenza di alcuna differenza nella composizione nutrizionale tra bucce di banana fresca e secca, quindi dipende davvero da ciò che è più conveniente per te. Puoi usare una buccia di banana fresca e salvare la banana effettiva per il giorno successivo per preparare pancake alla banana al cioccolato o un altro dessert.
Un'altra opzione è salvare le bucce di banana quando stai facendo qualcosa (forse questi morsi di banana al cioccolato) facendole scoppiare nel congelatore fino a quando non ne hai bisogno.
Personalmente, mi piace asciugare le bucce e poi usarle come un tè sciolto. È super facile come vedrai nella prossima sezione.
Se hai un disidratatore, basta tagliarli, mettili in singolo strato e asciugare a 155F per 6-8 ore. Una buccia di banana di solito produce circa 3 cucchiai di buccia secca, che è ciò che uso per preparare una singola tazza di tè.
Vuoi usare invece il tuo forno? Preriscalda il forno all'impostazione più bassa possibile, che di solito è circa 170F. Taglia le bucce e mettile in un singolo strato su una teglia. Asciugali per 2-3 ore, quindi capovolgili e rimettili nel forno fino a quando non vengono asciugati. Dovrebbe essere circa 2-3 ore per la seconda sessione di essiccazione, il che rende il tempo di asciugatura totale intorno alle 4-6 ore.
