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Ricetta dello sciroppo di sambuco (video)

Ricetta dello sciroppo di sambuco (video)

Si dice che Ippocrate abbia definito la pianta anziana il suo "cassa di medicina" e per migliaia di anni le sue proprietà terapeutiche sono state venerate nella medicina popolare. (1)

Ora gli studi stanno iniziando a confermare ciò che la tradizione ha tenuto a lungo:gli anziani sono un modo delizioso ed efficace per supportare la funzione immunitaria durante la stagione fredda e influenzale. (2)

A differenza del sidro antincendio, che supporta il sistema immunitario attraverso un'infusione di aceto di mele di erbe pungenti e piccanti, questa ricetta di sciroppo di sambuco utilizza un dolce e semplice decotto di bacche e miele.

È delizioso, approvato da bambini e super facile da realizzare. Presto ci immergeremo nei benefici, ma come sempre voglio menzionare che nessuna di queste dichiarazioni è stata valutata dalla FDA, questo articolo non è una consulenza medica e non ha lo scopo di diagnosticare o trattare alcuna condizione. Ora che l'abbiamo toccato, immergiamoti.

Allora, cos'è esattamente lo sciroppo di sambuco?

È uno sciroppo a base di erbe, che è un decotto (tè dal sottogruppo) mescolato con un dolcificante come il miele crudo per prolungare la durata di conservazione. Lo sciroppo di sambuco è in genere realizzato con sambuco nero ( sambucus nigra ), ma può anche essere realizzato con Sweet Elderberry ( sambucus canadensis ).

Entrambe le varietà sono ricche di componenti che sono stati a lungo venerati per la loro capacità di supportare una sana funzione immunitaria, salute cardiovascolare e altro ancora.

Gli anziani producono uno sciroppo dolce e delizioso, il che rende più facile far sì che i familiari a bordo lo prendano. Sono anche ricchi di antiossidanti come antociani e quercetina, che hanno benefici per la salute di cui discuteremo di seguito.

Ricetta dello sciroppo di sambuco (video)

Vantaggi dello sciroppo di sambuco

Secondo l'erborista Rosemary Gladstar, "Viaggia in qualsiasi paese europeo in inverno e troverai una varietà di prodotti per anziani che fiancheggiano gli scaffali delle farmacie". (3)

Questo perché i composti negli sambuchi lavorano sinergicamente per sostenere il corpo in vari modi. Ecco una panoramica:

Supporto immunitario

Gli sambuchi sono una delle fonti più concentrate di un flavonoide chiamato antocianina, che si trova in quantità inferiori in mirtilli e more. Gli antociani sono potenti antiossidanti che hanno proprietà di supporto immunitario. (4)

In questo studio norvegese, i ricercatori hanno scoperto che i pazienti di influenza che hanno ricevuto estratto di sambuco hanno notato una riduzione dei sintomi di circa quattro giorni prima di quelli che hanno ricevuto un placebo. Un altro studio condotto all'Università di Sydney ha trovato risultati simili.

Gli anziani sono anche una buona fonte di betacarotene (un precursore della vitamina A), calcio, magnesio, potassio, vitamina B6, ferro, acido valeriano, acidi viburni e shikimici, tirosina e altre alcaloidi a sostegno della salute. (5)

Sono anche naturalmente ricchi di vitamina C, ma la cottura suddivide la vitamina C e gli anziani devono essere cotti prima che vengano consumati. Se mangi più di una manciata di bacche fresche, possono avere un effetto lassativo e causare sconvolgimento digestivo.

Supporto respiratorio e sinus

Secondo l'erba apothecary, gli anziani supportano il naturale processo del corpo di risolvere l'eccesso di phlegm.

supporto cardiovascolare

Gli anziani sono ricchi di un flavonoide chiamato quercetina che supporta la forza e l'integrità dei capillari. Per le persone già nel range normale, la quercetina può supportare livelli di pressione sanguigna ottimali. (6)

Gli antiossidanti nell'Alderberry supportano anche la salute cardiovascolare proteggendo i lipidi dall'ossidazione. (7)

assorbimento di vitamina C

I flavonoidi negli sambuchi aiutano anche il corpo ad assorbire la vitamina C, che è essenziale per processi come la sintesi del collagene oltre alla funzione immunitaria. (8)

Modi per usare lo sciroppo di snello

  • In Gummies di sambuco
  • Aggiunto ai frullati
  • Drizzato su pancake o waffle senza cereali
  • Mescolato nello yogurt di cocco senza latte o nella farina d'avena
  • come dolcificante per il tè
  • mescolato con acqua scintillante e una stretta di limone per fare un mocktail

Come preparare lo sciroppo di sambuco (video)

Mentre copro in questo post su diversi tipi di preparazioni a base di erbe, le bacche secche hanno bisogno di un po 'di persuasione per rilasciare i loro composti terapeutici. Il modo migliore per estrarre la loro bontà è cuocerli in acqua per 20-60 minuti (a seconda del tipo di bacca e di ciò che stai facendo).

Ecco un video che mostra il processo passo-passo per la produzione di sciroppo di sambuco. Se preferisci le istruzioni scritte, le troverai nella sezione successiva di seguito.