Quando ho sentito per la prima volta che la radice del dente di leone è usata come sostituto del caffè, l'ho immediatamente escluso come qualcosa di cui volevo o di cui avevo bisogno nella mia vita. Perché tutti voi, I. AM. NON. rompendo con il caffè. Eppure, mentre ho scavato più in profondità nei benefici per la salute dei fiori, delle foglie e delle radici del dente di leone, mi sono reso conto che c'è molto di più nel tè del dente di leone che il suo uso come sostituto del caffè.
In Persian, la pianta del dente di leone ( taraxacum officinale ) si chiama "piccolo postino" perché si pensa che porti buone notizie. (1) È uno dei primi fiori che si presenta in primavera e rimane con noi per tutta l'estate. Questa lo rende una delle erbe più facili da raccogliere e usare - il che è fantastico perché ha molti usi!
Questo tè ricco e cremoso per la radice del dente di leone è così delizioso che faccio sempre un doppio lotto - una tazza per me e uno per sostituire quella tazza quando i miei piccoli rubano.
Le foglie di dente di leone ricche di antiossidanti possono essere trasformate in un tè tradizionalmente usato per rafforzare la digestione e/o come diuretico per aiutare il corpo a lasciar andare l'acqua in eccesso.
In questa ricetta useremo le radici, che sono utili per bilanciare gli ormoni e il supporto di disintossicazione. Hanno anche proprietà antinfiammatorie dovute alla presenza di taraxastoli e sono ricchi di minerali (ferro, manganese, magnesio, calcio, potassio) e composti nutritivi come i caroteni. (2)
Nella medicina tradizionale delle erbe, la radice del dente di leone viene utilizzata per aiutare a far muovere le cose in casi di lieve costipazione. Le radici grezze sono ricche di inulina prebiotica nutriente e sebbene la torrefazione riduca la quantità che vi è ancora una quantità significativa in questo tè. L'acqua calda e un po 'di tempo è il modo migliore per estrarre l'inulina, che è solo un altro motivo per amare questa ricetta.
Puoi acquistare la radice di dente di leone - che è molto conveniente - qui. Oppure puoi usare radici fresche di dente di leone che hai raccolto da un'area che non è stata spruzzata con pesticidi. Ecco come identificare correttamente i denti di leone.
Tuttavia, dovrai strofinare, tagliarli e asciugarli prima di arrostirli. In genere ho messo il mio nel mio disidratatore a 95 ° F per circa 12 ore, ma puoi anche posare su un asciugamano in una zona asciutta e fresca fino a quando non sono fragili.
Sebbene tu possa immaginare che sia simile al scoraggiante processo di torrefazione del caffè artigianale, in realtà non potrebbe essere più facile. Tutto quello che fai è gettare alcune radici secche in una padella a fuoco medio-alto e mescolare fino a diventare dorati e fragranti. Sì, tutto qui.
Sono esattamente la stessa cosa. 🙂 Per qualsiasi motivo, il tè al dente di leone ricorda il caffè normale ed è per questo che a volte si chiama caffè dente di leone. È una connessione difficile da spiegare fino a quando non l'hai provato. Se hai mai avuto un amico che ti ricorda qualcun altro, eppure non puoi mettere il dito sul perché, è fondamentalmente così.
Questo tè ricco e cremoso per la radice del dente di leone è così delizioso che faccio sempre un doppio lotto - una tazza per me e uno per sostituire quella tazza quando i miei piccoli rubano la sua prelibatezza. È utile per la disintossicazione, la digestione e gli ormoni di bilanciamento, inoltre ha molti minerali e composti nutritivi che supportano il benessere.