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Teneri di pollo (o dita, fate la vostra scelta) sono i preferiti dai bambini (e dagli adulti), almeno a casa nostra. Come con tutti i nostri cibi preferiti, Ho trovato alternative più sane alle versioni tradizionali poiché abbiamo adottato una dieta più sana.
Il primo passo per rendere il pollo fritto più sano è usare pollo più sano. Ho scritto ampiamente sull'importanza di scegliere fonti proteiche eccellenti in questo post. Il succo è, se gli animali che stai mangiando sono sani, anche il tuo cibo sarà più sano. Il pollo è una fonte importante di vitamine del gruppo B, minerali, e ferro. Dato che non ho una grande fonte locale, di solito ordino il mio da Wellness Meats o Butcher Box.
Il secondo passaggio consiste nell'utilizzare ingredienti per la panatura più sani. Poiché la nostra famiglia di solito evita la maggior parte dei prodotti a base di cereali, Uso la farina di mandorle condita per ricoprire il pollo per queste dita di pollo. Dà al pollo un bel sapore di nocciola, senza rinunciare alla croccantezza indispensabile al pollo fritto.
Il terzo passaggio consiste nell'utilizzare una fonte di grassi sana per la frittura. Preferisco non usare olio di arachidi o olio di colza, quindi di solito uso il sego (grasso di manzo reso) o l'olio di cocco. Entrambi contengono grassi sani e hanno un alto punto di fumo, rendendoli ottimi per la frittura.
Più ovviamente, le dita di pollo sono fatte per essere inzuppate in una salsa deliziosa e mangiate proprio così. La salsa preferita della mia famiglia è la senape al miele fatta in casa. Ma dato che faccio molti dei miei condimenti, abbiamo provato molte combinazioni diverse e ci sono piaciute tutte. Provare:
Non puoi davvero sbagliare!
L'altro ottimo modo per gustare le offerte di pollo è tritato e gettato sopra un'insalata. Usarli in un'insalata mi permette di unire le verdure e le proteine in un unico piatto, quindi non devo preoccuparmi di cucinare lati separati.
Ho appositamente progettato la mia insalata primaverile con frutti di bosco per essere condita con strisce di pollo fatte in casa e condite con salsa di senape al miele. È piuttosto delizioso.
Se la tua famiglia ama i tradizionali bastoncini di pollo, prova questa versione più sana! Prometto, è facile e delizioso e non rimarrai deluso.
Stampa Spillo 4.27 da 15 voti Ti piace questa ricetta? Dai un'occhiata al mio nuovo libro di cucina, oppure scarica tutte le mie ricette (oltre 500!) in un pianificatore di pasti settimanale personalizzato qui!