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Il gelato è un dolce preferito dai bambini (e ammettiamolo, anche adulti!), ma quelli acquistati in negozio spesso contengono sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, coloranti e aromi artificiali, o altri ingredienti che evitiamo.
Entra a fare il gelato in casa! Questa ricetta del gelato al burro di noci pecan è un'alternativa sana e incredibilmente deliziosa al gelato acquistato in negozio. È anche molto semplice da realizzare in casa.
Bene, sì e no. Il gelato contiene ancora molto zucchero e dovrebbe essere sempre considerato un piacere. Però, dato che faccio da me posso controllare quali ingredienti uso ed evitare quelli che non mi piacciono.
Gli ingredienti che mi piacciono includono vero sciroppo d'acero e miele grezzo invece dello zucchero raffinato delle barbabietole da zucchero. tralascio tutti gli stabilizzatori, addensanti, conservanti, e colori e aromi artificiali.
Soprattutto, è davvero divertente poter personalizzare il gelato per creare esattamente la combinazione di cui ho voglia! Che è quello che ho fatto quando volevo il gelato al burro di noci pecan.
Vi siete mai chiesti dove arriva il burro nel gelato al burro di noci pecan? L'ho fatto anch'io, ma Google non è stato di grande aiuto. Se qualcuno là fuori lo sa, Mi piacerebbe sentirne parlare!
Dato che non ho trovato una risposta soddisfacente da una rapida ricerca ho deciso di interpretare il nome alla lettera e utilizzare il burro. Ho rosolato il burro in una casseruola per dargli un bel sapore di tostato.
Quindi, Ho mescolato nello sciroppo d'acero, miele, e latte intero e scaldato fino a quando non era tiepido. Una volta tiepido ho sbattuto i tuorli d'uovo. È importante assicurarsi che la miscela di latte sia appena tiepida per iniziare o strapazzerai i tuorli d'uovo. Se a un certo punto li strappi accidentalmente, basta filtrare il prodotto finito prima di metterlo in frigorifero.
Dopo di che, Ho riscaldato e mescolato il composto fino a renderlo bello e denso, poi incorporate la panna e la vaniglia.
Nota importante:l'ultimo passaggio prima del congelamento è assicurarsi che la base del gelato sia ben fredda. Se provi a sbattere una miscela di gelato calda, ci vorrà molto più tempo per congelare o potrebbe anche non congelarsi affatto.
Bisogno? No. So che i gelatieri non sono gli elettrodomestici più economici, quindi capisco l'esitazione. E se non hai mai fatto il gelato prima e non sei sicuro di farlo più di una volta, potresti voler provare prima un metodo alternativo.
C'è sempre il metodo classico del barattolo di latta. È un progetto scientifico super divertente per i bambini. E questo articolo descrive altre quattro opzioni. Sappi solo che se scegli uno di questi metodi, il tuo gelato si congelerà più saldamente del gelato sbattuto in una macchina.
Però, Amo la mia gelatiera e il morbido, gelato cremoso che produce. Lo uso abbastanza da considerarlo un investimento completamente utile. Anche, perché il gelato fatto in casa è molto più economico da fare rispetto a quello acquistato in negozio (per non dire più sano), Sto davvero risparmiando soldi a lungo termine, Giusto?
Ti lascerò giudicare tu stesso se il gelato fatto in casa è abbastanza delizioso da giustificare l'acquisto di una gelatiera. Sono sicuro che lo sia però, quindi senza ulteriori indugi, ecco la ricetta così potete provarla voi stessi:
Stampa Spillo 4.24 da 21 voti Ti piace questa ricetta? Dai un'occhiata al mio nuovo libro di cucina, oppure scarica tutte le mie ricette (oltre 500!) in un pianificatore di pasti settimanale personalizzato qui!