Cottura lenta per i principianti

Da quando è diventato una nuova mamma e con il mio ritorno al lavoro, ho abbracciato il fornello lento come un modo per ottenere un pasto caldo sul tavolo dopo una giornata piena di lavoro. Un fornello lento è un must assoluto per tutti coloro che funziona! Ecco alcuni consigli introduttivi e trucchi per ottenere voi utilizzando una pentola di coccio durante il week.If siete nuovi a utilizzando un fornello lento, scoprire che cosa è necessario sapere prima di iniziare. Prima di tutto, ci sono molti differenti dimensioni considerare compresa tra circa 2 1/2 a 6 litri. Recentemente, è stato introdotto un 1-litro fornello lento. Di solito, le dimensioni più piccole sono profonda e stretta, mentre le taglie più grandi tendono ad essere più ampio e rotondo. C'è un modo semplice per controllare che le dimensioni del fornello lento che avete. Basta usare un misurino e tenere traccia di quante tazze che serve per riempire il fornello lento al cerchio. Ricordate, 2 tazze di uguale 1 litro e 4 tazze uguali 1 Quart. Se il vostro fornello lento detiene 3 1/2 a 4 quarto di gallone britannico, si dovrebbe ottenere 14 a 16 tazze di acqua in esso, e il tempo in modo via.Quando freddo (o climi più freddi, a seconda di dove si vive) arriva, noi desideriamo heartier, più pasti sostanziali. Ciò significa che più zuppe lungo latente e stufati, o forse brasato con verdure, pane fresco, e dolci fatti in casa. E che cosa potrebbe essere più facile che gettare gli ingredienti in una pentola a lenta la mattina e tornare a casa per un pasto cotto caldo? Prima di iniziare, però, ecco cosa è necessario sapere per cucinare con successo nel vostro fornello lento - fornelli lenti possono preparare quasi ogni tipo di pasto che si possa immaginare, tra cui i piatti di accompagnamento laterali, pane e dolci. Non c'è bisogno di agitarsi sul cibo; non c'è bisogno di costante attenzione o agitazione. (È un dato di fatto, a meno che la ricetta non indichi diversamente, non si deve sollevare il coperchio durante la cottura, perché il calore che sfugge aggiunge quasi altri 30 minuti per il tempo di cottura.) Fornelli lenti sono l'ideale per le zuppe e gli stufati di cui sopra, naturalmente , e sono particolarmente buoni per piatti che richiedono più dure, tagli poco costosi di carne. Ma prendere in considerazione di utilizzare il fornello lento per contorni e dessert, troppo. Ciò è particolarmente utile se si è divertente, quando il forno può essere occupata da un altro piatto di lunga cottura; In questo caso, utilizzare il fornello lento come un altro forno o burner.To rendere la pulizia più facile, spruzzare l'interno del coccio con spray da cucina antiaderenti prima di aggiungere il cibo. Le carni che non sarà marrone nel fornello lento, in modo da ricette che richiedono carne rosolata ti chiederà di rosolare la carne in una padella prima di inserirlo nel fornello lento. Cottura lenta non perde l'umidità per quanto metodi di cottura tradizionali, quindi - anche se si può essere tentati - non aggiungere più liquido al fornello che la ricetta richiede. Ricordate che i tempi di cottura in tutte le ricette sono approssimazioni. Diversi fattori possono influenzare il tempo di cottura. Non tenere il piatto finito nel fornello lento per molto tempo. Essa continuerà a cuocere per un po ', in grado di cuocere il food.For un grande fornello lento, verificare la revisione pentola a pressione Wolfgang Puck o il Griddler Review Cuisinart