Perché sono passato a un Chemex (e come preparare una straordinaria tazza di caffè)

Il caffè è il linguaggio d'amore di mio marito. È un riser precoce, quindi quasi ogni mattina mi saluta con una tazza appena fatta.

È una tradizione che ha iniziato quando ero privato del sonno dai nostri bambini. Non poteva sempre aiutarmi a dormire di più, ma poteva prendermi un caffè.

Sono per lo più funzionante sulla forma in questi giorni, motivo per cui anche sono sorpreso di scrivere una recensione di una caffettiera. Voglio dire, è un caffè, alias pazienza in una tazza. Chi se ne frega davvero di ciò che ha un sapore?

risulta, lo faccio.

Anni fa, nella mia ricerca di un caffè senza BPA, mi sono rivolto a questa stampa francese. Mi è piaciuto che fosse per lo più fatto di vetro resistente al calore e acciaio inossidabile, con solo un po 'di plastica che toccava il caffè mentre lo versavi attraverso il beccuccio.

Poi mio marito ha portato a casa una chemix per il nostro angolo di scrittura e la mia prima coppa è stata fantastica. Onestamente non sapevo che il caffè potesse essere così liscio e mi chiedevo come la produzione di chicchi di caffè esatti in modo diverso potesse avere un effetto così evidente.

Si scopre che il Chemex filtra composti acidi e amari che la maggior parte dei produttori di caffè non lo fa. Filtra anche gli oli, il che significa che il caffè può essere prodotto e conservato in frigo per un uso successivo - forse per il gelato al caffè o una moka congelata - senza che gli oli diventino rancidi.

La pulizia è più facile di qualsiasi caffettiera che abbia mai usato ed è anche bellissima. Uno è in realtà in mostra al Museum of Modern Art!

Come preparare il caffè con un Chemex

Tendo alle cose del bulbo oculare piuttosto che usare misurazioni esatte durante la preparazione del caffè, ma in generale vorrai usare circa 1-2 cucchiai di caffè medio/macinato grossolanamente per 5 once di acqua. Ecco come preparare una tazza:

1. Metti un po 'd'acqua sul fornello per bollire. Una volta bolle, rimuoverlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare un po '. Secondo Brewmasters, la migliore temperatura per preparare il caffè è di circa 200f.
2. Posizionare un filtro di caffè Chemex sul caraffa, assicurandosi che il lato più spesso del filtro (che è tre strati) copra l'area di beccuccio. Alcune persone sciacquano i loro filtri con acqua calda prima di usare - non lo faccio. 🙂
3. Versa il tuo caffè grossolanamente macinato.
4. Versare abbastanza acqua sul terreno per saturarli e attendere trenta secondi, quindi versare l'acqua rimanente sui terreni.
5. Una volta che l'acqua ha fatto la strada attraverso il filtro, posiziona il filtro nel tuo compost o giardino (se ne hai uno) e divertiti!

dove acquistare una caffettiera Chemex

Ho questo Chemex da 8 tazze, ma c'è anche un'opzione di 6 tazze. Non dimenticare di ottenere anche dei filtri del caffè! (Aggiornamento:un lettore mi ha appena detto che il filtro del caffè riutilizzabile riutilizzabile è compatibile con Chemex Coffee Makers. Ne ho appena ordinato uno!)

vuoi un ebook gratuito di ricette di pulizia non tossiche che funzionano?

Ho creato un eBook gratuito per te come regalo per iscriverti alla mia newsletter. 7 ricette di pulizia non tossiche che funzionano davvero Copre sette ricette che puoi realizzare in pochi minuti ciascuno per finestre pulite cigolanti, stoviglie scintillanti, controsoffitti al limone e altro ancora. Iscriviti alla mia newsletter di seguito e verrai reindirizzato a una pagina di download per l'accesso immediato a questo eBook PDF.