Peter Ardito
melanzane alla parmigiana Pasta
Preriscaldare il forno a 425 gradi. Beat 1 uovo. Immergere due fette di melanzana 1/2 pollici di spessore a uovo, il cappotto con 2 cucchiai panko, e condire con sale e pepe a piacere. Mettere su una teglia foderata di carta forno, foschia con spruzzo di cottura antiaderente e cuocere 10 minuti al lato. Nel frattempo, cuocere 2 once di grano intero pasta capelli d'angelo. Toss pasta con 1/2 bicchiere riscaldato marinara e top con melanzane al forno, 2 cucchiai strappati foglie di basilico, e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
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Peter Ardito a Orange di pollo con asparagi
Il calore 1 cucchiaio di olio di sesamo in una padella a fuoco medio. Soffriggere 4 once di pollo, tagliato a strisce 1/2-inch; 1 spicchio d'aglio tritato; e 1/4 cucchiaino di peperoncino 7 minuti. Aggiungere 2 tazze asparagi tritati e fate cuocere 3 minuti in più. In una piccola ciotola, sbattere insieme 1 cucchiaino di salsa di soia ridotto contenuto di sodio, 1 cucchiaino di miele, semi di sesamo 1 cucchiaino, e il succo e la scorza di 1 arancia. Aggiungere nella padella e cuocere 1 minuto. Servire su 1/2 tazza di riso cotto marrone.
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Peter Ardito
maiale con chutney ciliegia e Spiced patate dolci
Preriscaldare il grill. Mettere una disossato braciola di maiale 3 once su una teglia stagnola rivestita e cuocere 12 minuti. Nel frattempo, il calore 2 cucchiaini di olio d'oliva in una padella media a fuoco medio. Soffriggere 1 1/2 tazze a dadini di patate dolci, 1/8 cucchiaino di cannella, 1/8 cucchiaino di peperoncino in polvere, e pizzico di sale 8 minuti. In una piccola casseruola, calore 1/2 tazza congelati visciole senza zucchero, 1 cucchiaino di miele, 1 cucchiaino di aceto di mele, e 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato 4 minuti. Top braciola di maiale con salsa e servire con patate dolci.
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Peter Ardito
Guacamole Burger
Preriscaldare il grill. Mescolare 4 once carne macinata magra con 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere e 2 cucchiai di coriandolo tritato; formare in un tortino e cuocere 4 minuti per parte. Mettere patty sulla metà inferiore di un panino di grano intero hamburger e superiore con 1/4 tazza di guacamole, 1 fetta di pomodoro, e la metà superiore del panino. Servire con 1 tazza di cocomero a cubetti.
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Peter Ardito
gamberetti Cajun con polenta
Sbattere 1/4 tazza di farina di mais giallo in acqua bollente 3/4 di tazza. Cuocere a fuoco basso 10 minuti, mescolando spesso; togliere dal fuoco, aggiungete 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato e impostare la polenta da parte. Scaldare l'olio d'oliva 2 cucchiaini in una padella media a fuoco medio. Soffriggere 1/2 tazza di cipolla tritata, 1 spicchio d'aglio tritato, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, e 1/2 cucchiaino di paprika 2 minuti. Aggiungere 1 tazza tritato pepe verde campana, 1/2 tazza di mais congelato, e 1/2 tazza di fagioli neri; cuocere 6 minuti in più. Aggiungere 12 grandi gamberetti cotti e soffriggere fino a quando riscaldato attraverso. Servire su polenta.
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Peter Ardito
Nachos patate
Preriscaldare il forno a 400 gradi. Tagliare 1 patata media in 8 spicchi, posto su una teglia, foschia con spruzzo di cottura antiaderente e cuocere 30 minuti, girando una volta. In una padella media a fuoco medio, soffriggere 3 1/2 once tacchino a terra magra, 3 cucchiai di acqua e 1 cucchiaio di condimento taco 8 minuti. Top patate con tacchino cotto, 1/4 tazza di tagliuzzato cheddar, scalogno 1 tazza di romaine tagliuzzato, 1/2 tazza di cubetti di pomodoro, 1/4 di tazza basso contenuto di grassi yogurt greco e 1 a fette sottili.
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Peter Ardito
salmone in crosta di Tortilla con Santa Fe Rice
Preriscaldare il forno a 350 gradi. Crush 4 tortilla chips in un sacchetto a chiusura lampo. Beat 1 uovo. Immergere un filetto di salmone a 4 once in uovo e cappotto con tortilla chips schiacciati. Mettere su una teglia foderata di carta forno e cuocere 15 minuti. Nel frattempo, il calore 1 cucchiaino di olio d'oliva in una padella media a fuoco medio. Soffriggere 1 spicchio d'aglio tritato, 2 cucchiai in scatola peperoncini verdi tritate, 2 tazze a dadini peperone, e 1/2 tazza di riso cotto marrone 5 minuti; aggiungete 1 cucchiaio di coriandolo tritato ogni e succo di lime. Servire con il salmone.
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Peter Ardito
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