水銀は環境で自然に発生し、産業汚染を通じて大気に放出することもできます。この水銀はその後、地表水、小川、海洋に分類され、メチル水銀と呼ばれる潜在的に有毒な物質を作り出します。魚は水生生物を食べるときに水からメチル水銀を吸収します。
ほぼすべての魚には、微量のメチル水銀が含まれていますが、このような低レベルでは有害ではありません。長寿命の、より大きな魚は他の魚に餌を与え、最高レベルのメチル水銀を蓄積します。これらの魚には、サメ、タイル魚、メカジキ、キングマッケレルが含まれ、定期的に食べる人々に最大のリスクをもたらします。
魚のメチル水銀からの主な危険は、胎児の発達中の神経系です。したがって、妊娠する可能性のある妊娠中の女性と女性は、これらの過水魚を完全に避ける必要があります。さらに、授乳中の母親や幼い子供がこれらの魚も食べないようにすることが重要です。
妊娠する可能性のある妊娠中の女性や他の女性には大丈夫です他の人 魚の総消費量を週あたりの合計12オンスに制限する限り。マグロに関しては、EPA（環境保護庁）は、 6オンス以下のみを食べることを推奨しています 週あたりのアルバコアマグロの。アルバコアは白い種類であり、チャンクライトマグロよりも多くの水銀が含まれています。
お住まいの地域の最新情報の最新情報については、EPAにお問い合わせください。新鮮な湖や小川からの魚の消費に関する現在のアドバイスをご覧ください。また、あなたの州または地方の保健部門に確認して、地元の水から漁獲された魚に関する特別なアドバイザリーがあるかどうかを確認してください。さらに、1-888-Safefood＃9を呼び出すことで、「シーフードの水銀のリスク」に連絡できます。