リステリア。名前はあなたにとって新しいかもしれませんが、食品安全の専門家は何十年もこの危険な胚芽について知っています。 listeria monocytogenes 米国では細菌感染症が増加しています。寒い気温でも成長し、冷凍庫の長い試合を生き延びることができるこの丈夫な生物は、より多くの食物媒介性疾患の症例を引き起こしています。
listeria monocytogenes 細菌は、発熱や悪寒などの薄い症状を特徴とするリステリア症と呼ばれる状態を引き起こします。リステリア症は、汚染された食物を食べた後、3週間から8週間かかる場合があります。 USDAによると、妊娠中の女性と子供は、 listeria monocytogenes のリスクが最も高い人々の中にいます。 。お母さんは病気を胎児に伝え、流産、死産、またはその他の深刻な健康問題を引き起こすことができます。早期に認識されると、リステリア症は抗生物質で治療可能です。しかし、リステリア感染を避けるためにできることをするのが最善です。なぜなら、リステリア感染は、食物媒介性疾患のために報告された死亡のほぼ半分を引き起こすからです。ほとんどの人はリステリア症を患っていませんが、そうする人の約4分の1が死にます。
低温殺菌を含む激しい熱は、 listeria monocytogenesにとって致命的です 。ボローニャやその他の昼食、デリの肉やホットドッグなどの加工肉など、特定の調理済み食品でさえ、健康に危険にさらされる可能性があります。それらは、加工工場内またはあなたのプレートに向かう途中で汚染されるかもしれません。 listeria monocytogenes 未調理の野菜にさえ見られるかもしれません。
listeria monocytogenesを避けてください USDAからのこれらのヒント：