鋳鉄製のフライパンは耐久性があり、長持ちし、正しく味付けすると焦げ付きません。鋳鉄製の鍋は、熱を均一に拡散する能力があるため、肉をゆっくりと調理したり、焼いたり、焦げ目をつけたりするのに理想的です。ただし、適切な調味料層がないと、鋳鉄製のフライパンが錆びることがあります。鍋が十分に高い熱で味付けされていないか、またはあまりにも多くの油が使用されている場合、それは粘着性の残留物をもたらす可能性があります。さびた粘着性のある鋳鉄製の鍋を掃除して、パフォーマンスを回復します。
鋳鉄製の鍋を細かいスチールウールのパッドで拭いて、錆を取り除きます。錆がなくなるまでスチールウールパッドを布と交互に置きます。
ストーブの鍋を中火から弱火にかけ、鍋の底を厚く均一な層で覆うのに十分な植物油を加えます。鍋を5分間加熱し、火を止めます。鍋が触れるのに十分冷えるまで待ちますが、先に進む前にまだ温かいです。
大さじ2〜4を追加します。粗い塩を鍋に入れ、手袋をはめます。
鍋つかみで鍋の取っ手を持ち、塩と油のペーストを研磨剤として使用して、ペーパータオルの厚い層で鍋をこすります。鍋の錆が完全になくなるまで、必要に応じてペーパータオル、塩、または油を追加します。
流しの鍋をお湯、スポンジ、食器用洗剤で洗います。水でよくすすいでください。
清潔なタオルまたはペーパータオルで鍋を乾かします。
ペーパータオルを小さじ1または2で湿らせます。植物油の。鍋の内側をペーパータオルで均一に拭き、鍋に油を軽く塗ります。余分なものはきれいなペーパータオルで拭き取ってください。