鉄鍋は耐久性と均一な加熱で高く評価されていますが、最高のパフォーマンスを維持するには特別な注意とメンテナンスが必要です。適切な調味料と洗浄がないと、鉄鍋は錆びて、外観と有用性を損なう可能性があります。ほとんどのさびた鉄鍋は、適切な製品と技術を使用して洗浄し、元の状態に戻すことができます。アイロンを油で適切に味付けし、保管する前に鉢が乾いていることを確認することで、将来の錆を防ぎます。
さびた鍋をバケツに入れ、水と白酢を等量入れます。ポットを完全に覆うのに十分な量を使用してください。
鍋をバケツに最大4時間浸します。鍋を頻繁にチェックして、酢が表面をすり減らないようにします。
ゴム手袋を着用して酢液からポットを取り出し、残っている錆びた部分をスクラブブラシでこすります。
鍋をぬるま湯でよくすすぎ、タオルで乾かします。
オーブンを300度に予熱し、鍋を5分間、または完全に乾くまでオーブンに入れます。
オーブンミットでオーブンから鍋を取り出し、いつものように鍋に味付けをします。