鋳鉄製グリルの火格子は時間の経過とともに古くなり、良好な状態を保つには適切な注意が必要です。焦げた食品の粒子、グリース、その他の破片が火格子に蓄積し、自然な非粘着性を維持できなくなります。冬の間に火格子を屋外に置いたり、長期間使用しないと、錆びたり、カビが発生したりする可能性があります。火格子は通常、掃除して元に戻すことができます。ただし、除去できない錆が大量に蓄積している場合、または錆が火格子の大部分を食い尽くしている場合は、火格子を交換する必要があります。
鋳鉄製グリルの火格子を乾いたワイヤーブラシでこすり、錆、焦げた食べ物の粒子、カビ、その他の破片を取り除きます。可能な限りこすり落とし、必要に応じて金属スクレーパーを使用して大きな塊を切り落とします。
ペーパータオルを植物油でコーティングします。グリルの火格子を油でこすり、火格子がきれいになるまで拭き、こすり続けます。
別のペーパータオルを白い蒸留酢に浸し、それを使用して残っている錆びた部分を取り除きます。油でさびが落ちない限り、酢は必要ありません。
火格子に植物油の別の層を適用します。オーブンを華氏300度に予熱するか、グリルを低温で予熱します。
油でコーティングされたグリル格子を予熱したオーブンまたはカバー付きグリルに30分間入れます。火格子を確認し、乾いたら植物油を追加します。オーブンに戻り、30分ごとに1〜2時間チェックします。
きれいな乾いたペーパータオルで火格子を拭き取り、最後に植物油を薄く塗ります。火を止めます。火格子を完全に冷えるまでオーブンまたはグリルに入れておきます。
グリル火格子は、使用しないときは乾燥した場所に保管してください。