1。頻繁に手を洗う： 食品を取り扱い、機器を使用し、掃除する前後に石鹸と水で徹底的に洗ってください。これは、細菌の拡散を防ぐために不可欠です。
2。適切な衣服を着用： きれいなエプロンまたは白衣を着用して、こぼれや食物粒子から衣服を守ります。長い髪を結び、装備に巻き込まれたり、食べ物を汚染したりしないようにします。
3。あなたが行くようにきれい： すぐに流出を一掃し、セッション全体で作業面をきれいにし、消毒したままにします。これにより、細菌の拡散が最小限に抑えられ、クリーンアップが容易になります。
4。適切な食品処理： 腐敗や汚染を防ぐために、食べ物を適切に保管してください。生の肉と野菜に個別の切断板を使用してください。果物を使用する前に、果物や野菜を徹底的に洗ってください。
5。装置の消毒： 使用後、すべての機器（ナイフ、カッティングボード、ブレンダーなど）を洗浄および消毒します。これにより、機器に細菌が含まれておらず、次の使用の準備ができていることが保証されます。