DuPontは、1960年代初頭にテフロンコーティングされた鍋の製造を開始しました。テフロンは、調理器具を簡単に調理してきれいにすることができる鍋の焦げ付き防止コーティングを指します。テフロンパンは、適切に使用すれば安全に調理できます。調理器具を高いオーブン温度にさらすと、焦げ付き防止コーティングを作成するために使用される化学物質が劣化する可能性があります。テフロンコーティングされた鍋をオーブンで安全ではないオーブンに入れると、アプライアンス、鍋、および健康に損傷を与える可能性があります。
デュポンによると、テフロンパンにはポリテトラフルオロエチレンとフルオロポリマーからなるコーティングが含まれています。鍋に関する消費者の懸念によって促された研究は、彼らの安全性を決定するのに役立ちました。環境保護庁は、鍋は通常の調理温度の下で消費者にとって安全であると判断しました。テフロンコーティングされた鍋を非常に高温にさらすと、有毒ガスが発生する可能性があります。
テフロンコーティングされた鍋を華氏500度を超える温度のオーブンに入れると、コーティングが分解する可能性があります。コーティングが分解すると、危険な煙が発生します。オーブンで鍋を使用する場合は、食品を焼くために使用しないでください。ブロイラーは高温になり、食品をすばやく調理するため、熱によって鍋が損傷し、テフロンコーティングが破損する可能性があります。コーティングを保護するために、焦げ付き防止パンを弱火または中火にかけます。オーブンに入れたときに食品の喫煙や燃焼に気付いた場合は、調理器具への大きな損傷を防ぐために、すぐにアプライアンスから取り外してください。
テフロンコーティングされた鍋をオーブンに入れる前に、鍋のハンドルを注意深く調べてください。コーティングはオーブンにとって安全かもしれませんが、パンのハンドルにはプラスチックを入れることができます。プラスチック製のハンドルは溶けやすいため、オーブンには安全ではありません。ステンレス鋼またはシリコンでコーティングされたハンドルを含むテフロンパンのみをオーブンに入れ、常に鍋つかみを使用してアプライアンスから取り外します。
テフロンパンの適切な手入れは、コーティングが食品に剥がれないようにコーティングを保護するのに役立ちます。テフロンパンを掃除するときは、研磨スポンジやスチールウールを絶対に使用しないでください。金属はテフロンコーティングに傷を付ける可能性があるため、プラスチック製のヘラまたは木製の器具で調理します。鍋を積み重ねるときに、鍋の間にペーパータオルを置いて、焦げ付き防止コーティングを保護します。空の調理器具をホットバーナーやオーブンに放置しないでください。