かなり保温されている限り、調理用グリースは液体状態のままであり、肉や野菜が鍋やフライパンに付着するのを防ぐコーティングを提供します。鍋が冷えると、グリースも冷えます。グリースは最終的に硬化し、底で凝固します。鍋やフライパンの脱脂にはいくつかの方法がありますが、その秘訣は、作業をできるだけ簡単にするために事前に手順を踏むか、調理が終わったらできるだけ早く洗うことです。
鍋やフライパンから食べ物を取り出し、そこからできるだけ多くの液体脂肪をグリース缶または別の耐熱容器に排出します。
鍋を最低の熱設定でバーナーに戻します。
非常に温かい水道水を鍋に注ぎ、液体食器用洗剤を数滴、または重曹を少し加えます。
数分間、または鍋を洗う準備ができるまで、バーナーをそのままにしておきます。
鍋に水を注ぎ、流しまたは皿に入れて非常に温かいきれいな水で鍋を洗います。
鍋を熱く澄んだ水ですすぎ、傷のない精練パッドを使用して頑固な食品の残留物を取り除きます。
皿タオルまたはペーパータオルで鍋を拭いて乾かします。
