多くの種類の焦げ付き防止フライパンをオーブンに入れることができます。オーブンで調理するための焦げ付き防止の鍋を見つけることは研究する価値があります。これは、多くの場合、焼きたての食品や食事後の掃除の雑用につながります。食べ物が鍋に付着しない場合は、操作や提供が簡単な、より魅力的な料理を作成できます。
焦げ付き防止コーティングで作られた一部のフライパンはオーブンで安全です。焦げ付き防止コーティングに関する懸念は、石油ベースのテフロンを中心にしています。テフロンは高温下で分解し、人間を病気にしたりペットの鳥を殺したりする可能性のある煙を放出する可能性があるためです。ただし、メーカーは、ポリテトラフルオロエチレン（PTFE）やパーフルオロオクタン酸（PFOA）を含まず、テフロンに推奨される中温または低温を超えても安全なセラミックベースのテフロン代替品など、さまざまな焦げ付き防止コーティングを使用しています。これらの代替コーティングのいくつかは、金属製器具での使用に対してより耐久性があり安全です。オーブンでフライパンを使用する前に、焦げ付き防止調理器具に付属しているメーカーの情報を確認して、アイテムがオーブンで安全かどうか、ブロイラーでの使用が評価されているかどうかを確認してください。
鍋にオーブンセーフハンドルが付いていることを確認してください。プラスチック製のハンドルは高温で溶ける可能性があります。一部の鍋には、クールなハンドルが付いています。クールステイの指定は、オーブンではなく、コンロの鍋を使用することを指します。フェノールハンドルは高温に耐えることができ、オーブンで安全な鍋に使用できます。ただし、オーブンセーフハンドルを使用している場合でも、温度定格を確認してください。一部の材料は華氏500度の温度に耐えますが、他の材料はより低い温度に定格されています。さらに、フライパンの蓋と蓋のハンドルは、フライパンと同じ温度でオーブンで安全に使用できない場合があります。
適切に味付けされた鋳鉄調理器具はオーブンで安全であり、事実上焦げ付き防止の調理面を提供します。空の鍋を油でコーティングし、最初の調味料としてオーブンで焼くと、油は鍋の調理面の毛穴に入ります。調味料を補充するには、使用するたびに油を塗る必要がありますが、損傷した調味料のコーティングは簡単に交換できます。鋳鉄は、長持ちする鍋で均一な熱分布を提供します。
硬質アルマイト処理されたアルミニウムパンは、電気化学浴で処理することにより非粘着性になります。このプロセスにより、金属表面の酸化皮膜が厚くなり、ほとんど粘着性のない表面が形成されます。このような鍋はオーブンで安全で非反応性であるため、酸性食品に対して安全です。一部の硬質アルマイトフライパンには、調理面に焦げ付き防止コーティングが施されています。