サルバは白いチアシードのブランド名です。これらの種子は、テラコッタチアペットを覆うさまざまなチアシードですが、ノベルティギフト以外にも用途があります。サルバシードは、栄養補助食品として健康食品店で販売されています。それらは、卵の代わりにゲル化されるか、食品に丸ごと振りかけられて、抗酸化物質、繊維、タンパク質、健康的な脂肪を食事に追加します。
サルバの種子は、密閉された密閉容器に保管する必要があります。パントリーの裏側など、涼しく乾燥した場所に容器を保管してください。サルバの種と水から作られたゲルは、ベーキングレシピの卵の代替品として使用するために事前に作ることができます。それを作るには、大さじ8を一緒に泡だて器で混ぜます。水と大さじ1。サルバの種。混合物を10分間浸してから、再度攪拌して使用します。このゲルは冷蔵庫の密閉容器に保管してください。
室温で保存されたサルバの種子全体は、最長2年間新鮮なままです。準備されたチアジェルは冷蔵庫で最大2週間持続します。サルバシードの容器にラベルを付けてから保管し、有効期限をメモします。他の種子と比較して、サルバ種子はその組成のために長い貯蔵寿命を持っています。
種子中の脂肪は、空気にさらされると酸化する可能性があります。これは種子の酸敗を引き起こします。サルバシードの抗酸化物質は、シードの脂肪の酸化を抑制します。酸化を遅くすると、脂肪含有量が類似している他の種子と比較して、種子の貯蔵寿命が長くなります。サルバシードに含まれる2つの抗酸化物質は、コーヒー酸とクロロゲン酸で、酸化を防ぎ、遅らせることが示されています。
サルバシードの抗酸化物質と長い貯蔵寿命を利用して、自家製パンの保管を強化します。サルバの種全体をスパイスグラインダーで小麦粉の粘稠度まで粉砕します。パンのレシピに含まれる小麦粉の25％を粉砕したサルバに置き換えて、サルバの種子に天然の抗酸化物質を使用してパンが腐らないようにすることで、貯蔵寿命を延ばします。サルバジェルは、パンのレシピの卵を置き換えて、貯蔵寿命を延ばすこともできます。