自家製パスタ、麺、パンをたくさん作ると、セモリナ粉がパントリーの定番になります。セモリナ粉の開いた容器を室温で置くと、小麦粉以外のものが古いセモリナ粉で成長する可能性があります。容器から小麦粉をすくい取ったときに小麦粉が動いているように見える場合は、セモリナ粉に小さな虫がいる可能性があり、おばあちゃんの自家製パスタレシピを作るために小麦粉を使用しない可能性があります。
セモリナ粉は、デュラム小麦の粉砕に由来する粗い無漂白の穀物です。セモリナという名前は、ラテン語で小麦粉を意味する「simila」に由来しています。パスタ製造の基本的な主食であるセモリナ粉は、タンパク質とグルテンが豊富で、ふすまや小麦胚芽を含みません。
濃縮された白い小麦粉は、密閉容器内で室温で最大1年間持続しますが、セモリナ粉には、酸敗を早める天然成分の小麦とグルテンが含まれています。セモリナの開封した袋は、酸敗することを恐れずに30日間安全に保管できます。鮮度を保つために、バッグや容器は冷蔵庫に保管してください。密封された容器またはバッグに保管されたセモリナ粉は、冷凍庫で最大1年間持続します。
小麦粉が悪くなったり、酸敗したりすると、通常は匂いだけでわかります。時々、あなたは古い小麦粉に小さな虫を見つけるでしょうが。これらの虫はゾウムシや小さな甲虫で、長さはわずか1/4インチで、小麦粉を調理すると死んでしまいます。家では小麦粉、シリアル、コーヒーを使って、虫は実際に小麦を介してセモリナ粉に到達し、そこで卵を産みます。卵が製粉プロセスを生き延びた場合、小麦粉が台所などの暖かい状態で長時間残っていると、卵は孵化する可能性があります。
セモリナ粉のキャッシュにあるゾウムシを取り除く唯一の確実な方法は、バッグを投げることです。セモリナ粉にこれらの小さな虫を見つけたら、彼らは穀物などの他のパントリーアイテムに家を作っている可能性があります。最善の行動は、開いた容器を小麦粉と一緒に投げ、パントリーをきれいに掃除することです。セモリナ粉を涼しい場所の密閉容器に保管して、虫の予防に役立ててください。