キッチン鋏は、冷凍エンドウ豆の袋を切り開くことから魚の骨をスライスすることまで、さまざまな料理関連の雑用を実行するように設計されたはさみです。包丁を補完するように設計された基本モデルと、ブリキ缶をスライスしたり、ボトルやジャーからタイトな蓋を外したりするのに十分な頑丈なモデルから選択できます。
キッチンハサミは、テクスチャード加工されたゴムまたはプラスチックでコーティングされた特大のハンドルを備えており、料理人に滑りのないグリップと切断動作の最大限の制御を提供します。はさみの刃は、家禽の関節や骨を簡単に切るために切り欠かれていることがよくあります。ハンドルの内側のオーブには、ネジ式の蓋をしっかりと握って取り外すことができる歯と、瓶やボトルの上部をこじ開けるための突き出たマイナスドライバーの頭が表示される場合があります。キッチンハサミの刃は、通常、従来のはさみよりも幅が広く、ステンレス鋼またはアルミニウムで作られています。多くのブレードは取り外し可能で、クリーニングと研ぎを容易にします。
キッチンハサミは、小〜中サイズの鶏の骨を簡単に切り刻み、新鮮な丸ごとの魚の背骨または首輪の両側をきれいに切り、簡単に取り除くことができます。高品質のキッチンシャーは、新鮮なアーティチョークのとげのあるトップを簡単に取り除くことができます。はさみを使って、新鮮なハーブをソテーパンやサラダボウルに直接切り込むことができます。これは、ナイフで切るよりもはるかに簡単で、まな板が不要です。はさみの良いペアは、チップの袋を開けたり、クーポンを切り取ったり、段ボールの食品パッケージから購入証明タグを切り取ったりするのにも役立ちます。
キッチンハサミを使って、薄い生地のピザをすばやくスライスすることができます。部分的に冷凍したベーコンを完全に切り取って揚げたり、調理したベーコンをサラダや付け合わせ用に細かく切り刻んだりします。まな板で缶詰のトマトを丸ごと切り刻み、カウンターや壁にジュースを吹きかけるのではなく、キッチンのせん断刃を缶に入れて、トマトを乱雑にカットします。タスクで包丁を鈍らせる代わりに、キッチンシャーでローストからネットを簡単に取り外します。カニやアカザエビの爪や殻を割るには、キッチンハサミを使用します。生花の端をキッチンの鋏で切り取ってから、花瓶に並べます。
バクテリアの蓄積を防ぐために、使用するたびにキッチンの鋏を手でよく洗ってください。食器洗い機の温度はブレードを鈍くし、プラスチックまたはゴム製のハンドルグリップの完全性を損なう可能性があります。はさみに鋸歯状でない取り外し可能な刃がある場合は、ナイフで使用するのと同じツールでそれらを研ぐか、鋸歯状のエッジを維持するために特別な研ぎ器を使用してください。刃を鋭くし、傷がつかないように、他の器具とは別に鋏を保管してください。