すべてのプレートがオーブンに安全に入れることができるわけではなく、予防策を講じない限り、オーブンセーフとラベル付けされたプレートでさえ壊れることがあります。すべてのプレートに使用ガイドラインが付属しているわけではありません。ヴィンテージプレート、手作りプレート、輸入プレートは手がかりがない可能性があり、温度変化による破損の可能性に加えて、健康上のリスクをもたらす可能性があります。
多くのメーカーがプレートにラベルを付けているので、使用ガイドラインを推測する必要はありません。このラベルは、プレートの裏側、通常は中央またはその近くに表示されます。一部のプレートには、オーブンセーフ、電子レンジセーフ、食器洗い機セーフのラベルが付いています。その他は電子レンジで安全ですが、標準オーブンや対流式オーブンでの使用を目的としたものではありません。プレートにオーブンセーフのラベルが付いている場合でも、メーカーは温度制限を指定することが多く、プレートの材質によっては、プレートを華氏300度から350度以上に加熱しないことを推奨することがよくあります。メーカーのウェブサイトには通常、プレートの安全な温度を含む使用説明書があります。
ガラスプレートは、オーブンセーフまたは電子レンジセーフとして明確にラベル付けされていない限り、加熱すると怪我をする危険性があります。アンティークプレートは特別なリスクをもたらす可能性があります。 1960年以降のセラミックプレートは一般にオーブンで安全ですが、一部の古いセラミックプレートやガラスプレートには放射性物質が含まれている場合があります。赤オレンジ色のフィエスタウェア、特定の同様の艶をかけられたアイテム、およびワセリンまたはカナリアガラスとして知られているウランで着色された黄色いガラスは放射線を放出します。米国食品医薬品局は、これらのアイテムを食べ物や飲み物に使用しないように言っているので、オーブンに入れないでください。
装飾的または「装飾専用」とラベル付けされたプレートは、食品の提供に使用したり、どのタイプのオーブンでも加熱したりしないでください。通常、釉薬は食品安全とは見なされず、鉛が含まれている可能性があります。メラミンプレートはオーブンで安全ではないため、FDAは電子レンジでメラミンを使用しないようにアドバイスしています。メラミンはメラミン-ホルムアルデヒド樹脂から作られ、メラミンは華氏160度以上で食品を汚染する可能性があります。
プレートにラベルが付いていない場合、特にアンティーク、ヴィンテージ、手作り、輸入品の場合、最も安全な方法は、あらゆる種類のオーブンでの使用を控えることです。古いまたは輸入された石器、陶器、セラミックプレートは、釉薬に鉛が含まれている可能性があり、食品を汚染する可能性があります。オーブンセーフプレートでさえ、ブロイラーで使用したり、バーナーなどの発熱体と直接接触させたりしないでください。温度が急激に変化したり、水や濡れた表面に接触したりすると、オーブンセーフと表示されていても、加熱されたプレートが破損する可能性があります。