肉を保管するのに最適な場所は冷凍庫です。ただし、冷凍庫が常に実行可能なオプションであるとは限りません。キャンプ場にはそれらが装備されていません。解凍が必要な場合もあれば、単に周りにない場合もあります。保管する必要のある肉があり、冷凍庫がない場合は、いくつかの選択肢があります。ただし、保管時間を綿密に追跡してください。肉が長すぎる場合は、食中毒の危険を冒すのではなく、捨ててください。
肉をラップでしっかりと包みます。機器をお持ちの場合は、肉を真空シールしてください。
冷却容器が見つかるまで、肉を涼しく（華氏70度未満）暗い場所に置きます。 2時間あります。その後、肉は有害なバクテリアを発生させる可能性があるため、廃棄する必要があります。
冷蔵庫を探す。ひき肉、鶏肉、シーフードは冷蔵庫で最大48時間保管できます。あなたがそれを調理するならば、それは3から4日続くでしょう。ロースト、ステーキ、チョップなどの大きな肉の切り身は、調理済みまたは未調理の冷蔵庫で3〜5日間持続します。他の肉の推奨冷蔵時間のリストについては、「参考文献」を参照してください。冷蔵庫がない場合は、手順4に進みます。
肉を氷の入ったクーラーボックスに入れます。リモートセンサーを内側に、スクリーンを外側にして、冷蔵庫の温度計をクーラーに配置します。温度が華氏0度から40度の間にある限り、肉は冷蔵庫の場合と同じように新鮮なままです。温度が40度を下回ると、肉は2時間しか保持されません。
氷またはドライアイスで凍結するように設計されたキャンプ用クーラーまたはアイスチェストを梱包し、梱包したままにします。リモートセンサーを内側に、スクリーンを外側にして、冷蔵庫の温度計をクーラーに配置します。氷点下の温度を維持できる限り、肉は長持ちします。温度が0度を超えたら、冷蔵時間制限に従ってください。温度が40度を超えると、肉を調理して消費するのに2時間かかります。