白玉ねぎ、黄玉ねぎ、赤玉ねぎのどれを好む場合でも、カット玉ねぎの保管のヒントは同じです。タマネギは、ミルクやジャガイモなど、冷蔵庫内の他のアイテムに侵入する傾向がある臭いがあるため、この問題を回避するための特別な手順がいくつかあります。カットした玉ねぎを冷蔵庫に保管する場合は、7日以内に使用するのが最適です。
カットした玉ねぎを、しっかりと蓋が付いたプラスチックまたはガラスの貯蔵容器に入れます。タマネギに金属味を持たせる可能性があるため、金属製の容器は避けてください。プラスチック製またはガラス製の保管容器は、タマネギの臭いが冷蔵庫内の他のアイテムに浸透する可能性を減らします。
カットした玉ねぎを密封可能なビニール袋に入れ、2番目の密封可能な袋の中に入れます。密封する前に、バッグから余分な空気を取り除きます。空気はタマネギを乾燥させ、より速いペースで栄養素を失います。タマネギを2つの密封可能なバッグに保管する目的は、臭いが逃げて冷蔵庫内の他のアイテムを台無しにするのを防ぐことです。
半分に切った玉ねぎにバターを塗る。空気にさらした側にバターを塗り、残った皮を剥がさないでください。バターを切りたての表面に広げたら、切り取った面を下にしてタマネギをアルミホイルの上に置きます。玉ねぎにホイルを巻きます。タマネギを密封可能な袋に入れます。