タマネギは、多くの文化の料理の主要な成分である用途の広い野菜です。どのように準備したり食べたりしても、玉ねぎはあなたにぴったりです。 Cornell University Chronicle Onlineは、タマネギには抗ガン作用があると報告しています。長持ちし、保管しやすいので、これらの健康的な野菜をパントリーや冷蔵庫に保管してください。
タマネギは北米のほとんどの地域で栽培されています。タマネギの家族は、黄色、赤、白のタマネギ、チャイブ、ニンニク、ネギ、エシャロット、ネギで構成されています。ネギは、グリーン、スプリング、サラダオニオンとも呼ばれます。タマネギは、乾燥させてみじん切りにし、乾燥させてみじん切りにし、袋または箱に入れて、個別にまたは大量注文で販売されます。タマネギは、焼いたり、揚げたり、脱水したり、みじん切りにしたり、スライスしたり、さいの目に切ったり、キャラメリゼしたり、砂糖漬けにしたり、茹でたり、焼いたり、クリーム状にしたり、漬けたり、蒸したりして、もちろん生で食べることができます。全国タマネギ協会は、あざ、黒または白の斑点または他の傷のない乾燥した健康な肌のためにタマネギを調べることをお勧めします。協会は、タマネギの球根から出てくる緑色の芽で芽を出し始めたタマネギの球根を購入することに対して警告しています。
健康的な皮が無傷の乾燥玉ねぎは、さまざまな方法で保管できます。長く乾いたトップスを編み合わせ、涼しく乾燥した場所に吊るします。玉ねぎをプラスチックのメッシュバッグに入れ、涼しく乾燥した場所でフックやペグに掛けます。タマネギは華氏50度から60度の範囲の温度で保管する必要があります。適切に保管すれば、玉ねぎが何ヶ月も新鮮なままでいることも珍しくありません。保管されているタマネギは、ソフトスポット、傷、カビ、腐敗、またはその他のスポットを特徴とする潜在的な問題のあるタマネギを取り除くために、約毎月検査する必要があります。密封されたビニール袋での保管はお勧めしません。タマネギは腐敗を防ぐために十分な空気循環が必要です。全国タマネギ協会は、春または夏のタマネギも冷蔵庫に保管できると報告しています。
外皮を取り除き、根を切り取ってネギ（ネギ）を保存します。ネギを穴あきまたは密封されていないプラスチック製の保管袋に入れて冷蔵庫に入れます。湿気を封じてカビの成長を促進するため、バッグを密封しないでください。全国タマネギ協会は、皮をむいた、スライスした、または刻んだタマネギを冷蔵庫に最長1週間保管できると主張しています。皮をむいた、スライスした、または刻んだ玉ねぎを、しっかりと密閉された蓋付きのガラス缶詰ジャーに保管して、冷蔵庫からの臭いを取り除きます。他の多くの食品は、それらの食品の味を台無しにするタマネギの臭いを吸収します。ガラス製の缶詰の瓶には、ビニール袋よりも臭いがよく含まれています。
タマネギは、プロパンチアール-S-オキシドとして知られる硫黄化合物が存在するため、カットして皮をむくと目を刺激します。この化合物が酸素や水にさらされると、硫酸に変化して目を刺激します。これらの目の刺激物の放出を減らすために切る前にタマネギを冷蔵してください。全国タマネギ協会は、タマネギをうまく冷凍できると主張しています。玉ねぎはよく洗います。好みに応じて玉ねぎを皮をむき、さいの目に切ったり、みじん切りにしたり、みじん切りにしたりします。準備した玉ねぎをプラスチックまたはガラスの冷凍容器に入れて冷凍します。 6ヶ月以内に冷凍玉ねぎを使用してください。