セラミックボウルは、オーブンで安全である限り、ミニキャセロール、ポットパイ、ホットディップ、その他の料理の耐熱皿としても使用できます。そうでない場合は、セラミックの釉薬に損傷が残るか、さらに悪いことに、たとえば、ほうれん草と山羊のチーズのキャセロールでコーティングされ、ボウルの廃墟が散らばっているオーブンが残ります。
一部のセラミックボウルがオーブンの熱に耐え、他のボウルが粉々になるのはなぜですか？ 「セラミック」という言葉が 」は、食器のマーケティングがあなたに信じさせるよりもはるかに広いです。セラミックボウルは、粘土で作られ、火で固められたアイテムです。 -ボーンチャイナ、磁器、石器、陶器など-これらはいずれもオーブンで安全かどうかにかかわらず釉薬で仕上げることができます。
ボーンチャイナに使用される組成と焼成プロセス 、粘土と骨灰の混合物、および陶器 、粘土と砂の組み合わせは、両方がオーブンで安全になることはめったにないことを意味します。しかし、磁器に使用される構成と製造プロセス 、カオリンクレー製、石器 、耐久性のある軽い粘土の混合物は、しばしばオーブンプルーフのボウルと皿になります。
磁器や石器のセラミックはオーブンで安全かもしれませんが、ボウルの仕上げが決定的な要因です。一部の装飾用釉薬には有毒な鉛やカドミウムが含まれており、オーブンの温度にさらされると食品に染み込みます。他の釉薬は防水シールを作成せず、湿気を吸収して放出するため、温度変化に対してより敏感な下の多孔質粘土を残します。
滑らかで光沢のある仕上げの陶器は、耐熱皿として機能する場合がありますが、ひび割れた釉薬や手描きのデザインのボウルを食器に任せて、オーブンに入れないようにします。
あなたがボウルを購入したか、メーカーを知っていれば、あなたが持っているセラミックボウルの種類を見つけることは非常に簡単ですが、どの種類の釉薬が使用されたかを知ることはしばしば困難または不可能です。このため、メーカーのガイドラインを使用して、特定のボウルがオーブンで安全かどうかを判断してください。
セラミックボウルがオーブンで安全かどうかわからない場合は、注意を怠ってオーブンに入れないでください。
オーブンプルーフのセラミックボウルは、天板やキャセロール皿よりも扱いにくいです。ほとんどのメーカーは、最高調理温度として華氏350度を示していますが、オーブンを予熱してボウルを取り扱う際にも注意が必要です。