ZwillingJ.A。の多くのナイフデザインを比較するHenckelsは、ハンドル、鋼の種類、エッジ角度、ロックウェル硬度、製造国などの機能を調べます。比較チャートは、特定の機能を並べて表示するさまざまな小売業者から入手できます。 Henckels社のWebサイトでは、ナイフのタング、エッジ、チップ、ブレードに関する詳細情報が提供されており、消費者はナイフを比較するための確かな知識ベースを利用できます。
抱き枕/ハンドガードやフルタングなどの一部の機能は、ZwillingJ.A。の全ラインで一貫しています。ヘンケルスナイフ。ほとんどすべてのナイフは鍛造鋼で作られていますが、ツインシグネチャーナイフは例外で、刻印された鋼のデザインが施されています。製造工程で使用される鋼はすべて高炭素で錆びにくいステンレス鋼であり、特殊なボブクラマーナイフの設計には65層のダマスカス鋼が追加されています。ツヴィリングJ.A.に雇われたマスターナイフメーカーヘンケルス、ボブクラマーは伝統的な日本のスタイルで働き、他のヘンケルスナイフの伝統的な黒いハンドルからの逸脱である暗い堅材のハンドルを備えた炭素鋼ナイフを作成します。さまざまなヘンケルナイフのその他の際立ったハンドル機能には、人間工学に基づいた湾曲したハンドルデザインと、伝統的な日本のDスタイルのハンドルが含まれます。
クレイマーナイフのデザインは日本で製造されていますが、ヘンケルスの他のスタイルは主に会社の故郷であるドイツのゾーリンゲンで製造されています。例外には、スペインと日本の関で製造されたナイフが含まれます。 ZwillingJ.A。のすべての製品ヘンケルには生涯メーカー保証が付いています。