圧力鍋は、ポットローストやバーベキューリブを調理するのにかかる時間の何分の1かで、おいしく柔らかく風味豊かな食事を作ります。あなたはあなたのお気に入りのレシピのために安全性と可能な限り最高の調理条件を確保したいと思っています。新しい圧力鍋をテストするか、この方法で調理することに慣れていない場合はテストしてください。圧力鍋を食品調理なしでそのペースに乗せて、調理器具が排出する水の量を把握し、調理器具がストーブとどのように連動するかを判断します。
圧力鍋の部品に摩耗がないか調べます。圧力鍋の蓋の内側のガスケットを確認します。ゴムにひびが入っていないか、ぴったりとフィットしているかを確認します。圧力鍋を使用する前に、不良ガスケットを交換してください。蓋をライトにかざして、ベントパイプが清潔で障害物がないことを確認します。
圧力鍋に2カップの水を注ぎます。ふたを鍋にしっかりとはめ込みます。蓋の矢印をポットハンドルに合わせます。バルブをベントパイプに配置します。
圧力調整器付きのスプリングバルブ圧力鍋を高圧に設定します。上部がガタガタと音を立てて蒸気が逃げ始めたら、加重圧力調整器付きの圧力鍋を強火にします。圧力を維持しながらできるだけ火を弱め、圧力設定を安定させます。
炊飯器が5分間一定の圧力を維持できるようにします。最適な設定を思い出させるために、ストーブのダイヤルにテープを置きます。複数の圧力設定に対してこのプロセスを繰り返します。
30分間一定の圧力を維持することにより、調理プロセス中に圧力鍋が放出する水量を測定します。蓋を開ける前に、冷たい流水で炊飯器を冷やしてください。加重レギュレーター調理器に1カップの水があり、スプリングバルブ調理器に1/2カップの水が鍋に残っていることを確認します。