調味料と具材が溶け合い、煮込むとスープの風味が引き立ちます。このため、調理後にスープを塩漬けにするのが賢明です。調理中に塩を加えると、塩を加えた直後に味がする場合がありますが、煮終わったら塩味が増します。スープを過剰に塩漬けにすると、状況を修正することができます。
大きな生のジャガイモをはがします。
じゃがいもを同じ大きさに切ります。
ポテトクオーターをスープに入れ、スープを15分間煮ます。
スープからポテトクオーターを取り除きます。じゃがいもは塩を吸収します。
