純粋なメープルシロップとパンケーキシロップの違いは何ですか？

食料品店では、パンケーキシロップとメープルシロップを並べて販売していますが、実際にはまったく異なる商品です。アメリカ人はこれらのシロップに毎年4億5000万ドル以上を費やしていますが、ほとんどの人は純粋なメープルシロップの代わりに模造パンケーキシロップを選びます。

材料

• 純粋なメープルシロップは、メープルの木の樹液から作られ、それを煮詰めて水の一部を取り除き、その風味と甘さを濃縮します。パンケーキシロップは通常、高果糖コーンシロップとバタースコッチ、キャラメル、バニラなどの香料から作られ、メープルシロップのような味わいになります。

コスト

• オンラインの「CooksIllustrated」誌によると、パンケーキシロップの価格は1オンスあたりわずか14セントです。対照的に、純粋なメープルシロップは1オンスあたり1ドルかかる可能性があります。品質にもよりますが、それ以上です。

考慮事項

• 純粋なメープルシロップはその色に基づいて等級分けされ、グレードAのシロップはグレードBのシロップよりも明るい色になります。しかし、「Cooks Illustrated」によると、多くの人がグレードBのメープルシロップのより強い風味を好みます。