メープルシロップの生産は、メープルの木を軽くたたくことから始まり、樹液の流れを解放します。透明な樹液を沸騰させると水分が減り、メープルシロップの甘みと濃い色が引き立ちます。メープルシロップを包装するときは、ガラス、プラスチック、またはブリキの容器に保管する必要があります。ガラスはシロップの風味を無期限に維持するため、好ましい容器です。シロップはスズで約1年間保管されますが、容器は錆びることがあります。プラスチックで保存されたシロップは、貯蔵寿命が短く、3〜6か月です。
開いた純粋なメープルシュガーは冷蔵庫に保管してください。カバーしてください。
ガラスまたはスズで包装されている場合は、メープルシロップを元の容器に最大1年間保管してください。プラスチックで包装されている場合は、最長3か月間保管してください。
メープルシロップにカビが含まれている場合は、表面に少量であっても廃棄してください。