計量カップは体積を示しますが、ポンドは重量を示します。一方を他方に変換するには、測定しているオブジェクトの密度を知っている必要があります。 1ポンドの羽は、1ポンドの小石よりも多くの計量カップを満たします。小石はより高密度です。料理にも同じ原則が当てはまります。ほとんどの材料は密度が異なりますが、キッチンスケールでこれを克服できます。これらは通常、体重をオンスで表示しますが、少し計算すれば、体重をポンドに変換できます。
キッチンスケールで空の計量カップの重さを量ります。
材料の1つのレベルの計量カップを測定し、スケールに完全なカップを置きます。
満杯のカップから空のカップの重量を引きます。たとえば、空のカップの重量が3オンスの場合。小麦粉でいっぱいの重量は7.5オンスで、小麦粉の重量は次のようになります：7.5-3 =4.5オンス。
オンス数を16で割って、ポンド単位の重量を決定します。たとえば、4.5 / 16 =0.28125ポンド。
この数に、その材料のレシピに必要な計量カップの総数を掛けます。たとえば、パンのレシピに4カップの小麦粉が必要な場合：4 x 0.28125 =1.125ポンド。