砂糖はレシピに甘さを加えますが、黒糖には糖蜜が加えられており、焼くときに白砂糖の風味豊かな代替品を生み出します。黒糖に糖蜜を加える量によって、黒糖が明るくなるか暗くなるかが決まります。ダークブラウンシュガーは、ライトよりも糖蜜が多く、糖蜜の独特の含みを持つコクのある味わいの砂糖を生成します。好みに応じて、レシピでライトブラウンの代わりにダークブラウンを使用することができます。
パックされたライトブラウンシュガーの各カップを、パックされたダークブラウンシュガーの2/3カップとホワイトシュガーの1/3カップと交換します。ライトブラウンの代わりにダークブラウンシュガーを白でカットして、焼き菓子の糖蜜の味を減らしたい場合は、このオプションを選択してください。
ライトブラウンシュガーを追加するように指示されたら、レシピに追加する前に、ダークブラウンシュガーとホワイトシュガーを完全に組み合わせます。指示に従ってレシピの準備を続けます。
焼き菓子に深い糖蜜の風味が必要な場合は、同量のダークブラウンシュガーをライトブラウンシュガーに置き換えます。たとえば、レシピでライトブラウンシュガー1カップが必要な場合は、別のオプションとしてダークブラウンシュガー1カップを使用します。