重いパン生地を簡単にこねるために正しい刃を使用してください。多くのフードプロセッサーにはプラスチック製の生地ブレードが付属していますが、フードプロセッサーのメーカーであるCuisinartによると、これらは直径が小さすぎて小さなパンを適切に混合してこねることができません。 S字型の金属製の刃を使用して、必要な小麦粉の量が3½カップ未満の最小のパン生地のバッチに使用し、毎回混合と練りを成功させます。
モデルの製造元の指示に従って、S字型の金属ブレードをフードプロセッサーのワークボウルに取り付けます。
イースト菌をレシピに必要な水と混ぜて、これを10分間証明するために取っておきます（イースト菌がまだアクティブであることを確認してください）。
パンのレシピから乾いた材料を作業ボウルに入れ、蓋をします。
乾燥した材料を20秒間処理して混ぜ合わせます。
フードプロセッサーの供給シュートを介して、酵母を活性化した液体成分を注ぎます。
生地が作業ボウルの側面から引き離されたときから計時を開始し、フードプロセッサーを80秒間操作して、生地をこねます。
プロセッサを停止し、上部を開きます。生地の質感を感じて、滑らかで弾力性がありますが、わずかに粘り気があり、適切に練られていることを示しています。
フードプロセッサーから生地を取り出し、生地の盛り上がり、形作り、焼き方の指示に従って、レシピに従い続けます。