木製のまな板を味付けして長持ちさせます。ベテランまな板は健康的なまな板です。木製のまな板に味付けをすることで、まな板が汚れたり、食べ物の粒子を吸収したり、木部繊維にバクテリアが蓄積したりするのを防ぐことができます。このプロセスは、最初の調味料からほんの少しの時間しかかからず、ほとんどお金をかけず、まな板の寿命を大幅に延ばすので、努力する価値があります。初めて使用する前に、新品の木製まな板に味付けをする必要があります。
柔らかい布に鉱油を注ぎます。木の表面に油をこすります。まな板の裏側で食べ物を切る予定がない場合でも、まな板の表面全体を覆います。
木が油を吸収しなくなるまで、油をこすり続けます。
きれいな布で余分な油を拭き取り、油が木に沈むのを待ちます。
まな板を水に完全に浸さずに、適切に味付けした木製のまな板をお湯と石鹸で洗います。汚れを落とすには、無地の白酢を使用してください。頑固な汚れを取り除くための研磨剤として塩を使用してください。
まな板を柔らかい布で乾かすか、風乾させてください。
まな板を使用する頻度に応じて、月に1回など、定期的にミネラルオイルを再塗布して、良好な状態に保ちます。