ミズーリ大学エクステンションオフィスによると、これはもはや推奨される方法ではありませんが、自家製ジャムのメーカーの中には、瓶を密封するためにワックスを使用しているところもあります。パラフィンワックスを溶かし、瓶の上部に注ぐと、薄い保護層ができます。ワックスの目的はカビの成長を防ぐことですが、常に機能するとは限りません。ジャムからワックスシールを剥がして使用するには、鋭利なペアリングナイフが必要です。
ナイフの刃の端を、瓶の内側の縁に沿ってワックスの端に挿入します。ナイフを持ってまっすぐに立ちます。
ブレードをワックスシールの周りにゆっくりと動かして、ガラスからエッジを緩めます。ワックスは通常約1/8インチの厚さです。緩めすぎると、バラバラになって崩れる可能性があります。
ペアリングナイフの刃の端をワックスの端の下に置きます。シールを持ち上げて、ジャムの瓶から取り出します。ワックスの残りの部分がないか果物の上部を確認してください。ナイフの先でそれらを取り出します。
金属製の蓋でジャムの瓶を再封し、残りの内容物を冷蔵庫に保管します。